1、主料：牛肉100克、番茄2个、挂面1把。
2、辅料：葱1根、白皮蒜1片、姜1块、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、生粉1汤匙、高汤1碗、植物油1汤匙、鸡精少许。
3、准备好食材。
4、牛肉切片，加入料酒、盐，生抽、淀粉、植物油腌制片刻。
5、番茄放入开水烫几十秒，很好去皮。
6、把番茄切片，姜切丝，蒜拍碎切小。
7、锅里烧开水，下入面条。
8、面条稍煮软，捞出。
9、捞出后放冷水中泡着。
10、重起锅，烧热油，下入姜丝、蒜粒，爆香。
11、下入牛肉、番茄翻炒一会，至牛肉变色。
12、加入高汤。
13、煮开后下入面条。
14、再次煮开后，加入盐，鸡精调味即可。
西红柿牛肉怎么做
西红柿牛肉的做法：
1、牛肉切成块放入盘中备用，西红柿去蒂切成块，放入盘中备用。
2、锅中倒入500毫升清水，凉水中放入牛肉，放入6克料酒。
3、水开后捞出浮沫，将牛肉焯水两分钟，捞出牛肉放入盘中备用。
4、锅中倒入植物油，油温二成热，放入姜片、蒜、葱段炒出香味，放入牛肉，煸干水分，倒入4克料酒，放入番茄酱，翻炒均匀，倒入500毫升清水，放入盐、胡椒粉、鸡精、白糖，小火炖煮30分钟。
5、放入西红柿，小火炖煮3分钟，装盘，完成。
牛肉西红柿土豆的做法
1、牛肉切好清水浸泡20分钟，反复清洗两次。
2、肉入锅加水，小火煮，撇浮沫，加大葱、花椒、桂皮、八角、生抽、老抽、山楂干炖40分钟。
3、放入切好的土豆块炖3分钟后加入西红柿，炖一分钟加盐，大火炖3分钟至汤汁浓稠，撒香菜出锅。
牛肉西红柿怎么做好吃
1、首先，准备好洗净的牛肉和西红柿，牛肉和西红柿切块，并准备好葱姜蒜。
2、起锅烧油，锅中加入适量的食用油，将油烧热。
3、油烧热之后，锅中倒入切好的葱姜蒜爆香。
4、然后锅中倒入切好的西红柿，翻炒均匀。
5、接着锅中加入准备好的牛肉，继续翻炒，等待把牛肉炒至变色。
6、锅中加入适量的清水。
7、然后锅中加入适量的生抽，来抽，料酒，耗油，十三香，八角。
8、然后小火慢炖30分钟，最后再用大火烧10分钟即可
9、然后美味的牛肉炖西红柿就做好了，可以出锅食用了。
