1、准备材料：牛奶1盒、小麦面粉250g、辣椒粉少许、花椒盐少许、花生油少许；
2、牛奶加酵母粉，倒入面粉搅拌和面，面和好后发酵；
3、面发酵好了后擀成薄饼，撒上花椒盐花生油和辣椒面；
4、重叠起来切段，两个一组用筷子压中间，然后两头扭出花来；
5、醒40分钟，上锅蒸，蒸25钟后停火5分钟掀盖即可。
四川的麻辣油怎么做
1、将贵州的朝天椒，川西坝子特产的二金条，渝黔一带的小米椒，这三种辣椒按照４∶４∶２的比例配好，以微火烘干，捣成辣椒面子；
2、按菜油五成，辣椒面一成的份量备料，菜油入锅炼熟，放入葱头、姜块、花椒适量，炸至焦黄后，捞出不用，等到油温降至五成热时，再倒入捣细的三种辣椒面；
3、放少许紫草和草果入锅炼制，其间要用铲子不停地搅动，以让温油慢慢浸烫出辣椒和香料里面的味与色来；
4、待到色泽红透、椒香扑鼻时，将炼制红油的锅移至一旁，让其慢慢冷却。
辣油的家常做法
1、备料：干辣椒面100克(最好选用比较粗的那种)、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。
2、将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。
3、锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料。待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出大料。
4、待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。
糊辣油怎样炼制
糊辣油炼制方法：
1、准备干辣椒500克，花椒50克，色拉油2500克，八角2个，花椒1撮，桂皮2块，色拉油适量，食盐适量，白糖少许;
2、八角、桂皮、花椒洗净后彻底晾干，待用，将干辣椒和花椒先焯水；
3、将辣椒粉放入耐热的碗中，加入适量的盐，少许白糖，拌匀，锅上小火将色拉油烧至五成热；
4、净锅内倒入适量的油，下入八角、桂皮、花椒，中小火将油慢慢加热至锅内有油烟升起香料变黄香味溢出时关火，用漏勺将锅内香料捞出，加入焯水的干辣椒，花椒一起熬15分钟；
5、打出的油装进小桶里，即是糊辣油。
