1、准备好牛肉丸、雪花猪肉、面条、莴笋、红椒、盐、酱油、花生油。
2、把牛肉丸洗干净，放在案板上，用切菜刀切成小块。
3、用削皮器把莴笋皮削干净，洗干净后切成薄片。
4、红椒洗干净后，去掉籽和椒蒂，切成条待用。
5、小锅内放水烧开，当水冒大泡时，放入牛肉丸和雪花猪肉，再次烧开煮10分钟。
6、把面条放入小锅煮3分钟，再把莴笋片和红椒条放入小锅中继续煮5分钟。
7、加入适量盐、酱油和花生油调味，一锅牛肉丸面条就做好了，味道鲜甜，营养丰富，非常好吃。
牛肉丸炒菜做法,牛肉丸怎么炒
1、牛肉用刀背排剁，剁到上劲有韧性，放在碗中。加少许的清水和小苏打倒入牛肉中搅拌，搅拌到水分都进入了牛肉。然后加盐、胡椒粉搅拌均匀，成牛肉料。
2、把青苹果切成小丁，和葱姜末一起放入牛肉中，再搅拌均匀。同时把鸡蛋打散待用。
3、把牛肉料挤成丸子，拍上少许面粉，再裹上鸡蛋液，最后均匀的拍上面包糠。入5成油锅中炸到色泽金黄，丸子都在油中浮起转动，捞出。
4、锅中加少许的清水，加入番茄沙司和浓缩橙汁，加入白糖和少许的盐（盐要非常少）。烧开后调好口味，生粉勾芡，淋在牛肉丸上，即可。
牛肉丸怎么做的
1、食材：牛肉1000g，鸡蛋2个，盐10g，生粉64g，胡椒粉1小勺子，水250毫升。
2、先用200 - 300毫升水加入各调料拌匀，再加入牛肉碎搅拌勻均后放入冰箱冷藏过夜。，也可放入冰藏到半结冰状态，约1～2小时。
3、用搅拌机搅拌 20～30分钟。
4、煮一锅热水约90度，即看到水刚出现小泡泡但还没开就行。
5、用手抓一小团肉浆，从虎口处挤出肉丸。
6、用匙子把肉丸刮下，放入热水中，炉子保持着中火，继续放入肉丸子。
7、刚放入热水中的肉丸子是沉在下面的，当看到丸子浮在水面时，就可以把它捞起，放入冰水中。
8、做好的牛肉丸可放冰箱冰冻起来，需要时再煮熟即可。
青椒炒牛肉丸正宗做法,青椒炒牛肉丸怎么做
1、将青椒去芯切块，放至盘中备用
2、把牛肉丸对半切，再切十字花，同样放至盘中待用
3、在锅中加入适量油，热油锅，下牛肉丸翻炒，再乘起至盘中备用
4、接着下青椒翻炒，再倒入牛肉丸，加适量盐翻炒均匀，炒至青椒呈现虎皮状即可
5、最后，做法简单味道却不简单的青椒炒牛肉丸就做好啦
