1、材料：海兔1斤，盐适量，味精，蒜蓉酱，葱，调和油，柿子椒适量。
2、海兔清洗后放入开水中汆烫下，之后再过凉水沥干。
3、热油锅，爆香后姜葱蒜放入再炒香，加入海兔翻炒。
4、在最后加入蒜蓉酱开始翻炒海兔，海兔炒匀。
5、加入味精调味，加入柿子椒后翻炒均匀就可以出锅了。
小海兔的做法
1、食材：小海兔1斤，蒜少量，葱半根，小米辣2根，一品鲜酱油1勺。
2、海兔一定要选购新鲜没有泡过水的，回来后清水冲洗干净。
3、尤其是嘴的地方，有时会有小的贝壳碎片。
4、开水焯烫变色后继续煮20秒左右后捞出过冷水冲洗。
5、焯烫过的海兔可以直接拽出身上的“内壳”。
6、抽出来扔掉，当然也可不抽，等吃的时候直接吐出来。
7、蒜切碎末，小葱切葱花，香菜切碎，小米辣切碎后放入容器中加入所有调味料拌均。
8、最后再把处理好的小海兔放进去抓拌均匀装盘即可。
海兔怎么处理
1、原料：海兔、青椒、葱、酱、蒜末、油、味精。
2、海兔处理：先洗一下，扒皮，去内脏，去硬球儿，切成合适大小，洗干净，开水炒一下。
3、青椒处理：洗净，切成合适大小。
4、酱的处理：酱里放葱酱蒜末儿,加适当水,调成合适的浓度。
5、做法：
海兔的特点
1、形态特征：海兔头上的两对触角突出如兔耳，体光滑，或有许多突起。触角分工明确，前面一对稍短，专管触觉；后一对稍长，专管嗅觉。海兔在海底爬行时，后面那对触角分开成“八”字形，向前斜伸着，嗅四周的气味。休息时这对触角立刻并拢，笔直向上，恰似兔子的两只长耳朵。
2、生活习性：海兔喜欢在海水清澈、水流畅通、海藻丛生的环境中生活，以各种海藻为食。它有一套很特殊的避敌本领，就是吃什么颜色的海藻就变成什么颜色。如一种吃红藻的海兔身体呈玫瑰红色，吃墨角藻的海兔身体就呈棕绿色。有的海兔体表还长有绒毛状和树枝状的突起，从而使得海兔的体型、体色及花纹与栖息环境中的海藻十分相近，这样就为它自己避免了不少麻烦和危险。
3、繁殖方式：海兔是雌雄同体的，也就是一只海兔的身上有雌雄两种性器官。海兔的交尾方式很特别：如果仅有两只海兔相遇，其中一只海兔的雄性器官与另一只海兔的雌性器官交配，间隔一段时期，彼此交换性器官再进行交配。
