1、准备猪肉500g、姜10g、葱10g。
2、把猪肉放在绞肉机中绞成馅。
3、把馅放入碗中调味。
4、加入姜末、葱末、淀粉、鸡蛋、胡椒粉、生抽、料酒搅拌均匀。
5、将拌好的肉馅平铺在豆皮上用勺子抹匀。
6、将豆皮卷起，卷成条状。
7、放在蒸笼蒸熟。
8、取出后切成厚片。
9、放入盘中，蘸着酱汁即可食用。
豆皮卷肉的做法
1、制作原料：豆皮2张、猪肥瘦肉、水发冬菇、山药、腌青菜。
2、制作过程：猪肉制茸，山药拍碎，冬菇切丁，再加调料、鸡蛋搅匀制成馅心。
3、豆皮发开切成6块，摊上肉茸，再卷成筒状，逐个沾上蛋糊下7成热油锅炸4分钟捞出，再蒸20分钟。
4、葱姜呛锅，放入焯过的木耳、腌青菜煸炒装盘，蛋卷也放入菜盘上即成。
5、豆皮肉卷是一道美食，主要食材是豆皮。
豆皮菜卷做法窍门,豆皮菜卷怎么做
1、准备干豆皮两张，洗干净切成长条，金针菇去掉根部撕成小朵，洗干净、备用。
2、然后用豆腐皮把金针菇卷起来，再用牙签固定住。
3、起锅烧油，加一晒豆瓣酱，一块火锅底料，炒出红油。
4、再加入适量葱花、姜末，爆香，倒上适量清水，一勺生抽，适量盐、鸡精和十三香，少许蚝油，煮一下汤底。
5、再把卷好的金针菇卷倒进去，大火煮开，小火焖煮三分钟。
6、煮好的干豆皮卷，大火收干汤汁，撒上香菜叶，非常下饭的干豆皮卷就做好啦。
蟹棒卷肉怎么做才不散,蟹棒卷肉不散的做法
1、原料：猪肉馅，白萝卜，蟹棒，胡椒粉，盐。
2、白萝卜洗净，擦丝,剁碎。
3、蟹棒室温化冻，放入开水锅中，煮至蟹棒涨发，捞出，凉凉。
4、猪肉馅，加入胡椒粉、盐、料酒、香油，顺一个方向搅打上劲。
5、加入白萝卜丝，继续搅打上劲。
6、把凉凉的蟹棒，铺展成长方形。
7、在铺展的蟹棒片上均匀抹上肉馅。
8、从左边开始卷起，卷成肉卷。码入盘中。
9、加入高汤，微波高火，叮8分钟即可，拿出盘子，撒上葱丝即可。
