1、把适量芥菜洗干净，烧一锅开水，放入适量的盐，把洗好的芥菜放入锅中烫一下，30秒左右，芥菜完全变色后捞出。
2、把烫好芥菜过冷水浸泡一会儿，让芥菜立马降温，预防变黄，把降温后的芥菜用手挤干水分。
3、把挤干水分的芥菜切成小段。
4、切好的芥菜加入适量的盐和苹果醋（盐的量和平时做菜一样，少许即可，家里没有苹果醋的，可以用白醋代替，放三四汤勺即可搅拌均匀）了，弄好的芥菜可以试一下味道咸淡。
5、放置到芥菜变色后即可使用。
酸莱的腌制方法
酸菜是一道许多人喜欢食用的腌制类小吃，它配粥下饭均可，本次给大家介绍如何腌制酸菜，快来看看吧。
1、准备晒了一天的芥菜，在芥菜上撒上粗海盐，用手进行翻揉，使盐充分与芥菜结合。
2、在玻璃罐中撒上一层盐，将揉好的芥菜装到玻璃罐中，装的过程中用手压实。
3、装完后再撒上一层盐，在玻璃罐中倒入矿泉水，水淹过芥菜即可，盖上盖子，腌制一周后即可食用。
莱组词
1、莱的组词有：莱菔、蓬莱、罗累莱、莱芜、莱格卡萨、莱服、老莱、莱妇、桃莱难悟、田莱、寇莱、蓬莱池、蓬莱山、老莱裾、昆莱山、好莱坞、莱亩、老莱娱亲。
2、莱菔，中药名。为十字花科植物莱菔的鲜根。全国各地均有栽培。具有消食，下气，化痰，止血，解渴，利尿之功效。
3、蓬莱，是古代中国神话传说中的神山名，常泛指仙境。
4、罗累莱，又译罗蕾莱、萝莉莱。原指莱茵河上的一块岩石，后被比喻为一个美貌的女妖。
5、莱芜，山东省济南市下辖区，一般指莱芜区。
菲莱盒子怎么做
1、先用温水和面,把面团揉光滑后盖上放一边醒一会.
2、把韭菜洗净尽量控干水分
3、把韭菜切碎,倒入干净的盆里用油拌均
4、把鸡蛋打散,炒锅里放油,不要太热三成热就好
5、把炒好的鸡蛋倒入拌好的韭菜盆里
6、放适量的盐和花椒面拌均.
7、醒好的面切剂子,擀薄片,包成合子形状
8、煎锅预热倒入油,放进包好的合子,煎到两面金黄就好了.
