1、梭边鱼属于鲶鱼，鲶鱼是辐鳍鱼纲鲶形目鲶科鲶属鲶鱼种的统称，有很多品种，梭边鱼就是鲶鱼的一种。梭边鱼又名钳鱼，俗称钳猫，是北美洲主要的鲶鱼品种，它的官方产地为美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州。
2、梭边鱼在水产中的名气很大，是大型的淡水鲶科鱼类，原产于美国密西西比河，在我国主要分布于辽河、淮河、长江、闽江至珠江等流域。具有肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓的特点，受到很多人的喜爱。
鲶鱼是不是梭边鱼
鲶鱼不一定是梭边鱼，但梭边鱼一定是鲶鱼。梭边鱼又名钳鱼，北美洲主要的鲶鱼品种。它的官方产地为美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州，它的俗称是“钳猫”。在美国，每年有800万人捕捉它，是最爱被人捕捉的对象之一，且它在水产业里的名气是最大的。它又叫斑点叉尾鮰，具有肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓的特点。钳鱼的营养价值极高，具有大鲜、大补的特点，通常用来做成煲仔菜，尤适合用榨菜来焖制，以吊出其鲜味，吃时钳鱼鲜美嫩滑，别有一番滋味。
梭边鱼跟鲶鱼怎么区分
梭边鱼跟鲶鱼可以从鱼的外观来区分，梭边鱼无暗云状斑块，鲶鱼有暗云状斑块。梭边鱼又叫钳鱼，是北美洲主要的鲶鱼品种。梭边鱼外形像鲶鱼，扁头大嘴，无鳞独刺，通身漆黑，味道鲜美，营养丰富。鲇鱼多黏液，体无鳞。背鳍很小，无硬刺，有4-6根鳍条。无脂鳍。臀鳍很长，后端连于尾鳍。鲇鱼体色通常呈黑褐色或灰黑色。
鲶鱼也叫梭边鱼吗
1、鲶鱼不一定是梭边鱼，但梭边鱼一定是鲶鱼，梭边鱼又叫钳鱼，是北美洲主要的鲶鱼品种。梭边鱼外形像鲶鱼，扁头大嘴，无鳞独刺，通身漆黑，味道鲜美，营养丰富。
2、鲶鱼又名胡子鱼、塘鲺，显著特征是周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须，分布广泛，主要产于长江和珠江流域，仲春至仲夏（4~7月）为最佳食用季节。
