1、主料：鸡脯肉600克、洋葱90克、鸡蛋1个、玉米淀粉15克、盐4克、黑胡椒碎3克。
2、辅料：玉米油一点点、面包糠适量、番茄酱少量。
3、做法：
（1）准备食材。
（2）鸡脯肉洗干净切块放入绞肉机中。
（3）洋葱切块放入绞肉机中。
（4）加入玉米淀粉、盐、玉米油、黑胡椒碎。
（5）启动绞肉机快速绞打。
（6）越细越好。
（7）打好的鸡肉泥。
（8）再用筷子顺着一个方向搅拌顺滑的状态。
（9）带手套根据自家喜欢调整大小。
（10）放在面包糠上。
（11）全部裹一层。
（12）放在烤盘上。
（13）烤箱200度预热好，放入鸡肉块。
（14）200度烘烤20分钟。
（15）十分钟的时候取出翻面，再次送入烤箱烘烤10分钟。
（16）出炉即可食用，搭配喜欢的沙拉酱或者番茄酱都可以。
黑椒鸡块的做法
1、准备用料。鸡脯肉、油、生抽、盐、淀粉、黑胡椒、鸡蛋、面包糠。
2、鸡脯肉用刀剔去筋。
3、把鸡脯肉用刀背用力剁。
4、把鸡脯肉全部剁成泥。
5、鸡肉泥放入碗里,加入一只鸡蛋，淀粉，生抽，胡椒粉，把鸡肉泥顺着一个方向搅拌，搅拌好的鸡肉泥铺入抹了油的方形容器中压平。
6、把鸡肉泥入冰箱冷冻一夜。
7、第二天取出,切成小块。
8、另一个鸡蛋打成蛋液,取一块沾蛋液，再均匀的裹上面包糠。
9、油烧八成热,放入裹好的鸡块炸至金黄色。
10、捞出控油即可。
黑椒鸡块怎么保存
1、拿一个保鲜盒，把黑椒鸡块放在里面，倒上黄酒浸没，再洒点盐，放在冰箱里，可使黑椒鸡块三天不坏。
2、把黑椒鸡块放在啤酒里泡透，然后放到冰箱冷藏室里最冷的地方保存长达3天。
3、可以用保鲜膜盖在黑椒鸡块上边，然后找些冰块铺在四周，放在保鲜盒里也可以存放3天不坏。
4、把黑椒鸡块进行腌制处理，放入食盐，腌制半天，晾干。这是最传统的黑椒鸡块用保鲜法。
黑椒鸡块用空气炸锅几分钟
视情况而定。黑椒鸡块用空气炸锅的时间需要根据鸡块的数量和大小、空气炸锅温度的高低进行判断。通常情况下，空气炸锅180度预热5分钟，把腌制好的鸡块放进炸篮，再放进空气炸锅，需要炸制25-30分钟。使用空气炸锅的时候需要注意，首先要用热水、洗涤剂和非研磨性的海绵彻底对空气炸锅进行清洁工作，尤其是炸篮和煎锅必须清洗干净，再选择湿布去擦拭空气炸锅的内部以及外部。之后要把空气炸锅放到一个稳固、平坦的台面，插头需要插入有接地的电源插座中。
