1、成熟的人参果果肉会变软，而且成熟度越高的人参果的果肉越软，吃起来越是香甜多汁。
2、捏人参果的外表并不能判断其果肉是否软了，人参果的外皮比较脆硬、有韧性，保护作用很强，即便内里的果肉软了，外面捏起来也可能是硬的。如果捏起来是软的，反而说明这个人参果快要坏了。
3、建议选择颜色偏黄、饱满、个重、香味浓郁的人参果。
人参果怎么辨别熟不熟，熟了会变软吗
人参果成熟之后，果皮呈金黄色或者奶白色，上面带有紫红色的纹路，果肉变得白嫩多汁，重量会偏沉。未成熟的里面果肉为纯白色，果实脆儿发涩，香味较淡，食用口感较差。一般是在七八分熟的时候进行采摘，放置10--15天果实会偏脆。等到完全熟了果肉就会变软。
如何判断人参果熟了
1、想要辨别它熟不熟，可以看一下果皮、果肉和重量。它成熟后果皮呈金黄色或者奶白色，果皮上带有紫红色的纹路，果肉白嫩多汁，带有淡雅的清香味，果实大小重量偏沉，属于高营养蔬果，未成熟的果肉纯白色，果实脆儿发涩，香味较淡，食用口感较差。
2、传说中说一万年才能长成熟，其实现实生活中它成熟只需200天，成熟期一般是在9-11月份左右。
3、人们一般在它七八分熟的时候进行采摘，采摘完的椭圆形果皮呈白色，少个别带有紫色纹路，放置10--15天左右会进入它的成熟期，成熟后果肉呈奶白色，果实偏脆，这个时期食用果实脆嫩多汁，食用口感比较好，在过一段时间它全部熟透，果实外形会变得干瘪，果肉会变软，味道清香，食用口感较差。
人参果怎样才是熟了如何挑选
1、根据表皮判断。成熟了的人生果，表皮是金黄色的，也有很多成熟的人生果是紫色的，如果买到这类型的人参果，那么恭喜你，你买到的人参果是成熟的，而且这类人生活汁水丰富，口感清爽，算得上是人生果中的佳品。
2、根据色泽判断。如果手里的人参果色泽十分鲜亮，颜色很漂亮，表皮也是很光滑的，手感摸起来没有褶皱，也不干燥，也不毛糙，那么也恭喜你，您手里的这个人生果，他是属于上等的人生活口感很很好，是十分值得购买的。
3、根据气味判断。如果您手里的人参果气味很淡雅，有一股淡淡的香气，那么说明这个果实是成熟的，可如果你闻到的是有腐败气味的人生果，那么我建议大家不要购买，因为果实外表虽然看上去没有多大的差别，可是内里已经腐坏，买回去吃后，不仅影响您的口感，而且对健康十分不利。
