1、若是在煮糯米饭时，不小心将糯米粉煮太烂了，这时可以将烂糯米饭放置一段时间，还要时不时的翻动一下，可以起到一定的缓解作用，糯米饭煮太烂了，可能是水放太多了的原因，在煮糯米饭时，要注意水与糯米的比例。
2、通常准备煮糯米饭时，可以先将糯米浸泡半天时间，然后沥干水分，将泡好的糯米放入锅中，加入适量的清水，水淹没糯米并超过1cm左右就可以了，这样煮出来的糯米饭才不宜烂，影响口感和营养价值。
3、如果放水太少，糯米饭可能没有煮熟，这时可以用筷子均匀的在糯米饭中戳几个洞，再加入适量的温水，盖上锅盖继续煮，这样就可以将糯米饭煮熟了，一定不要放太多的温水，不然糯米饭会煮烂。
如何煮糯米饭
一、主料：糯米1斤。
二、配料：冬菇6至8颗，虾米半两，新鲜猪肉，姜丝，葱花少许。
三、作料：老抽1汤匙，生抽3汤匙，料酒1汤匙，糖，盐适量，猪油1汤匙。
四、做法如下：
糯米洗净下锅煮；将冬菇和虾米分别用热水泡软洗净；将冬菇和虾米切丁；米饭煮熟，将油预热，新鲜猪肉、姜丝和葱白部分倒入爆香，放料酒去腥后倒入冬菇和虾米，开始翻炒；出香味后，倒入主角糯米饭，翻炒均匀，放入作料老抽、生抽、糖、盐，放点熬好的猪油，翻炒片刻后即可。煮糯米饭的做法
1、糯米提前洗净，浸水五小时以上，煮一锅开水，放几滴植物油。
2、把豌豆，小竹笋，分别焯一下，焯好的小竹笋切成丁，热锅放入腊肉丁，翻炒出油。
3、依次加入豌豆和竹笋翻炒均匀，加入适量的生抽，浸好的糯米留刚好盖住糯米的水。
4、连米的水一起倒入锅里，大火烧开转中火，焖八至十分钟，翻炒均匀即可。
煮糯米饭的做法,怎么做糯米饭
1、糯米提前洗净，浸水五小时以上，煮一锅开水，放几滴植物油。
2、把豌豆，小竹笋，分别焯一下，焯好的小竹笋切成丁，热锅放入腊肉丁，翻炒出油。
3、依次加入豌豆和竹笋翻炒均匀，加入适量的生抽，浸好的糯米留刚好盖住糯米的水。
4、连米的水一起倒入锅里，大火烧开转中火，焖八至十分钟，翻炒均匀即可。
