1、使用表面积大的盆或者盘子接住鸭血，表面积大有利于鸭血迅速散热以至于冷却凝固。
2、加入少量的水，加少量的水有利于鸭血迅速制冷凝固。
3、加入少量的盐，可以使鸭血变得紧凑一些，不容易松散。
4、静置鸭血等待10多分钟，然后让鸭血自然冷却一下以便它凝固起来。
5、最后使用热水煮熟鸭血，鸭血即可凝固成型，且不容易松散了。
6、血里面注意杂质要挑出来。
剁椒鸭血做法步骤,制作剁椒鸭血的方法
1、主料：200g鸭血。
2、配料：适量料酒、适量剁椒、适量食油、适量精盐、适量小葱、适量生姜。
3、鸭血放料酒、少许精盐腌渍30分钟入味，去腥。
4、葱姜切碎末。
5、锅里加油，油热后放入葱姜末爆香。
6、放入一汤匙剁椒超香。
7、加入少许精盐烧制成汁。
8、把烧制好的料汁浇在鸭血上。
9、把浇有料汁的鸭血放入笼屉蒸，上大气后蒸10分钟即可。
红酒勾兑与不勾兑怎么区别
通过视觉观察，色泽透明的为未勾兑红酒；通过品尝，未勾兑的红酒有果香味，回味好；倒一点酒到餐巾纸上，酒水均匀分散在纸上，为未勾兑红酒；通过香气的浓郁度来判断，闻起来越浓郁为未勾兑红酒。鸭血与什么相克
1、鸭血是寒性的，最好不和热性的食物一起吃，比如羊肉、狗肉、黄鳝、猪肝、雀肉等一起吃，以免引起肠胃不适。
2、吃中药时不宜吃鸭血，会产生副作用。鸭血不宜与鸡蛋同吃，对身体不利。鸭血也不宜与豆浆一起吃。此外，脾胃虚寒及高胆固醇血症的人不宜吃鸭血。
3、鸭血性凉味咸，可以清热解毒，还可以补充多种蛋白质、氨基酸、铁元素等营养成分，有很好的补血作用。
