1、首先将菠萝切丁装盘，在水中加盐去涩。
2、再将虾仁开背去除虾线，虾仁过水清洗干净。
3、加盐、料酒、淀粉，用手抓匀腌制，将青椒去籽切片。
4、锅里油烧热后下入虾仁，青椒，翻炒一会儿后再下入菠萝继续，加入一点菠萝水继续翻炒，炒熟后装盘即可。
香辣炒虾,香辣炒虾是怎么做的
1、河虾去须，入烧至八成热的色拉油中中小火浸炸1.5分钟至表皮发脆，取出控油；
2、锅内留油30克，烧至七成热时放入葱段、野山椒、蟹油蒜蓉小火煸炒出香；
3、入河虾、豉油、鸡粉大火翻匀，出锅装入盘中，淋辣椒油上桌。
4、香辣炒虾，是一道美食，主要制作材料有河虾、蒜蓉等。
炒虾尾不要麻辣怎么做,怎么做炒虾尾不要麻辣
1、准备虾适量、生抽适量、醋适量、食用盐适量、食用油适量、大葱适量。
2、小龙虾去掉虾头和虾线，然后用刷子把小龙虾尾部刷洗干净，放在控水篮子里控干水。
3、大葱去掉外皮，然后斜切成大葱段，放在盘子里备用。
4、炒锅刷洗干净，烧干锅里面的水，然后倒入放入食用油，烧到八成热后放入大葱段，爆出香味，2分钟后放入洗好的虾尾，并且放入生抽、醋、食用盐翻炒3分钟，3分钟后在锅里面放入适量清水，盖住锅盖小火焖1分钟，1分钟后虾尾即可出锅食用。
炒虾怎么做好吃
1、将虾洗净，不嫌麻烦的可以剪须。
2、挑泥筋，为了吃的时候口感佳。
3、准备好调料，非常简单：油、料酒、盐、香葱、姜丝、生抽、糖。
4、热锅冷油下葱姜炒香，放入虾爆炒，放入料酒、待虾翻炒变色，倒入少许生抽、盐和糖翻炒即可出锅。如果买的虾太大，可以加少许水后盖锅盖焖三分钟，然后掀开锅盖略炒几下收汤即可出锅。
5、撒些香葱，一道美味又营养的家常爆炒虾就这么简单地做好了。
