1、主料：豆腐干250g。
2、辅料：山药50g、黄瓜50g、水发冬菇2朵、胡萝卜适量。
3、配料：葱适量、盐适量、植物油适量、姜适量、料酒适量、味精适量、香油适量。
4、胡萝卜切丁，用沸水焯，控干水分备用。水发香菇切丁。
5、黄瓜、豆腐干儿切丁。
6、葱姜切末，山药去皮切丁。
7、素锅内放油，烧热后葱姜末炝锅。
8、葱姜出香味后，加入豆腐干丁儿。
9、加入香菇丁。
10、加入山药丁。
11、加入胡萝卜丁。
12、加入黄瓜丁，煸炒，加入料酒、盐、味精调味。
13、出锅前淋入香油即可。
贡丸的做法和配方,贡丸如何做和配方
1、食材：猪肉(腿)200克、太白粉2勺、胡椒粉2克、香葱3根、白糖10克、盐1勺、米酒10毫升。
2、先将肉洗净，肥肉和瘦肉分别切丁，（肥肉大概20-30克）再剁成碎末。洒上葱花，胡椒粉。
3、肉末放入食物料理机中，加入太白粉，白糖，盐，用搅拌棒高速搅拌成肉蓉。
4、大概5.6次搅打，用手摸变得很有粘性后取出，滚成肉球。
5、用勺子按每个贡丸20克分好，滚成球状。
6、手上沾些水以免粘手，在手掌中来回摔打肉丸5.6次，直到更有弹性。
7、手工原味贡丸可以一次多做些，按这个份量×2即可。剩下的马上放入盒子速冻。每次吃时取出几颗放入清水或高汤中煮至全部浮起，撒入一些香菜或芹菜末，即可盛出品尝。也可以加入米粉汤、紫菜汤、蔬菜汤中增加鲜味。
蜀道难五丁开山的诗句
1、“地崩山摧壮士死，然后天梯石栈相钩连。”《蜀道难》运用五丁开山的神话，写出了蜀道的险阻的诗句是：地崩山摧壮士死，然后天梯石栈相钩连。
2、相传秦惠王想征服蜀国，知道蜀王好色，答应送给他五个美女。蜀王派五位壮士去接人。回到梓潼（今四川剑阁之南）的时候，看见一条大蛇进入穴中，一位壮士抓住了它的尾巴，其余四人也来相助，用力往外拽。不多时，山崩地裂，壮士和美女都被压死。山分为五岭，入蜀之路遂通。这便是有名的“五丁开山”的故事。
广东香肠的做法和配方,广东香肠怎么做和配方
1、材料：猪肉3200克、肠衣一根、白糖80克、盐40克、高度白酒80克、姜汁50克、红曲粉18克。
2、用盐搓洗几遍肠衣后，放在清水里面浸泡半小时到一小时。
3、将姜切成一块块的然后放入到料理机打碎。
4、再用纱布将汁滤出来备用。
5、白糖80克 ， 盐40克 ，高度白酒80克 ，姜汁50克 ，红曲粉18克备好。
6、将制肉洗净控水，然后切碎或者用绞肉机搅碎放在不锈钢大盆里。
7、将所有调味配料全部放入肉里面。
8、手带一次性手套上下翻拌均匀静置1小时。
9、将肠衣套在灌肠器上，在头上打个结。
10、将肉馅放在灌肠器里开动机器，肉馅就会慢慢地挤出来了。
11、灌完一整根打个结封口，再重复如上动作一直到全部灌完。
12、每隔10几厘米就用细绳打个结，将香肠分出段，再在肠衣上用牙签扎孔，以帮助排气。
13、将香肠挂在阴凉处风干，等待自然风干即可，广东香肠就做好了。
