1、工具/原料：冬笋。
2、首先需要带好工具，上山挖笋，必带的工具锄头，如果感觉可能会挖得多的话，可以再带上袋子，或者其它可以装的东西。
3、尽量去可以挖笋的竹林，不要跑到不让随便挖笋的竹园去挖，不然会挨批的，当然，如果自己有竹园，或者认识，相信挖笋的时候没人说你的。
4、找老竹，一般的竹笋生长在老竹旁边，所以挖笋的时候需要找寻老竹，这样能够帮助自己快速找到竹笋的位置。
5、看土壤，由于竹笋在地底下，所以很难分辨出来，不过有经验的挖笋人，一般会学会看土壤是否隆起，或者土壤龟裂，以及用锄头轻轻刨开腐土层查找。
6、先轻轻的刨开笋尖，找到有笋的地方以后，需要慢慢用锄头刨开笋尖周围，以便确认土下竹笋的大小，从而好正式开挖。
7、从笋周围挖起，一般会挖笋的人，几锄头就把笋挖出来了，而且很完整，不过作为新手，自己可以先从竹笋周围远离竹笋的地方开挖，以防损伤完整的竹笋，等自己有经验了，在逐渐的离近一些的地方开挖就好了。
笋怎么切,怎么切笋
1、冬笋要剥好，并清洗干净。放到水里洗一遍即可。
2、大一点的笋，一般是竖着从中间切一刀，然后再把一半的冬笋竖着切成薄片，一般切的厚度为2-3mm。
3、小一点的冬笋，一般横着切根部，笋尖的部分斜着切，这样切出来的笋会大一点，做菜好看。
4、中等大小的笋，可以横着切，也可以竖着切。
5、断裂的冬笋的一般都是从冬笋的底部或者中间断裂，断裂下来的笋选择横着切。
笋怎么吃,怎么吃笋
1、春笋500克，酱油、糖适量，姜汁少许。
2、将竹笋斩掉老根，横着切成两片，然后用刀切成4厘米长、1厘米厚的长方条。
3、烧热锅，下油，至五成熟时，将笋条逐一放在油锅中炸至断生后捞出。
4、将笋全部炸熟后，倒掉锅中余油，放入姜汁、盐、酱油、糖和笋条，用大火炒至染上色、入了味后，再加些汤、味精用小火加盖焖至卤半干，再改用大火收干，下香油拌匀即可。
偷挖山上石头是什么罪
1、非法采石属于违反矿产资源法的规定，经责令停止开采后拒不停止开采，造成矿产资源破坏的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金;造成矿产资源严重破坏的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
2、根据《中华人民共和国刑法》第三百四十三条 违反矿产资源法的规定，未取得采矿许可证擅自采矿的，擅自进入国家规划矿区、对国民经济具有重要价值的矿区和他人矿区范围采矿的，擅自开采国家规定实行保护性开采的特定矿种，经责令停止开采后拒不停止开采，造成矿产资源破坏的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金;造成矿产资源严重破坏的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
3、违反矿产资源法的规定，采取破坏性的开采方法开采矿产资源，造成矿产资源严重破坏的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
