1、面粉500g、鸡蛋2个、酵母粉3g、白砂糖35g、食用油20g、红枣50g。
2、步骤：开始和面，面粉中打入两个鸡蛋，加入20克食用油，35g白砂糖，然后用少量温水化开酵母粉，倒入面粉中。
3、用筷子把面粉和配料一起搅拌均匀，搅拌成絮状就可以下手揉。使劲揉面，这一步很关键。
4、把面揉成光滑的面团时，并且用手可以展出筋膜，这样做出来的面包才会劲道。
5、将揉好的面整成光滑的面团，盖上盖子放在温暖处发面。大概发酵一到两个小时。面团发酵至两倍大的时候，基本已经发好了。
6、将发好的面取出，揉面排出气体，再根据模具的大小将面团分成大小相等的面剂子。
7、把每个小面剂用擀面杖擀成鸭舌状，放入自己喜欢的果干蜜饯，然后卷起来，两头捏在一起，整成面团。
8、盆中刷油，将面团均匀放入，蒸锅中加水，让面团在锅中二次醒发十五分钟后开大火蒸。35分钟后关火，焖五分钟即可出锅。
家庭水蒸面包的做法
将高筋面粉、酵母、牛奶和鸡蛋混合，揉成面团，发酵至2倍大，取出，分割成面团，松弛15分钟。面团擀开，卷起，放入烤箱。烤盘下放一盆热水，关上烤箱，二次发酵50分钟。面团表面刷上蛋液，180度烤20分钟。烤好晾凉，黄油加热融化。面包刷上黄油液，裹上椰蓉即可。
水蒸面包怎么做
用料
高筋面粉450克，牛奶250克，酵母7克，鸡蛋1个，糖90克，盐6克，黄油40克，淡奶油150克，糖粉15克，椰蓉
家庭水蒸面包的做法：
1、将高筋面粉、酵母、牛奶和鸡蛋混合，慢慢揉成面团，发酵至2倍大；
2、取出面团排气，分割成大小均匀的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟；
3、取出一个面团擀开，从上至下卷起，捏紧接口，放入烤盘里，再放入烤箱；
4、烤盘下面放一盆热水，关上烤箱，二次发酵50分钟，发酵至原来的2倍大；
5、在面团表面刷上一层蛋液，放入烤箱中层开始烤，温度180度烤20分钟;；
6、烤好后把面包晾凉，黄油放入微波炉加热到融化；
7、在面包上刷上一层黄油液，裹上椰蓉即可。
小贴士
面团放入烤盘中的时候，中间一定要留出空隙，不能放得太紧密。
面团二次发酵的目的是为了增加面团的湿度。
蒸面包怎么做家庭做法
1、将所需材料准备好。面粉、盐、酵母粉、蛋液和白糖倒入碗中，慢慢加入开水，边加边搅拌，搅拌成絮状无干面粉后，加入一勺油，再次搅拌均匀。
2、上手捏成面团，放在撒满面粉的案板上，用瓶子擀成牛舌状，卷起一头，从后向前搓，再捏成团再搓。
3、直至搓出薄薄的手套膜，放入密闭容器中发酵至两倍大。
4、发酵好的面团搓成长条，切成大小相同的四个剂子，擀成长短一致的长条，再从一头卷起，卷到另一头。冷水上锅蒸四十分钟。
5、四十分钟后，面包蒸好了。里层蓬松柔软。
锅里怎样蒸面包
1、碗内加入300克面粉、3克酵母、20克白糖、一个鸡蛋。
2、用130克温牛奶,再加20克食用油。
3、和成面团,用力揉搓大约20分钟。
4、揉出塑料薄手套一样的膜。
5、盖上保鲜膜,醒面发至两倍大
6、醒好的面，揉匀排气。切成大小差不多的小块，在容器内刷上一层油，并放入面团。盖上保鲜膜，二次醒发两倍大。
8、刷蛋黄液，撒黑芝麻。盖上保鲜膜，放锅里蒸25分钟即可。
