1、首先需要将梅豆洗净去豆角尖及两边的荚丝，切成细丝。
2、然后将锅中倒入油烧热后放入葱花、辣椒、花椒爆香。
3、然后再倒入梅豆丝翻炒。
4、然后炒变色变软后加酱油和盐调味。
5、翻炒均匀后加醋再翻炒几下，装盘即可食用了，酸辣梅豆丝就做好了。
酸辣士豆丝的做法
1、准备土豆、鸡精、白醋、白糖、姜葱蒜、花椒、干辣椒和盐。
2、先把土豆切成丝，土豆丝以火柴棍大小为标准，把切好的土豆丝泡入冷水中，去除部分淀粉。
3、锅中烧开水，把土豆丝下入锅中，开锅后四十秒可以捞出。
4、锅中烧油，放入一捏花椒，稍稍炸一点花椒油，小火慢炸，之后捞出花椒粒。
5、下入干辣椒丝，干辣椒丝提前用水泡一下，然后下入姜丝、葱丝、蒜片一起爆香。
6、然后下入土豆丝，翻炒均匀后烹入白醋，再加入盐、鸡精、白糖，翻炒均匀后即可出锅。
酸辣土豆丝怎么做
酸辣土豆丝的做法：
1、把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，可以让土豆脆，如果想配点青椒或者红椒都可以。
2、切大蒜，生姜，大葱切段。
3、热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香。
4、放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，最后加点小葱。
酸辣土豆丝热量,酸辣土豆丝热量高吗？
1、酸辣土豆丝热量：120大卡/100g。
2、很多人都喜欢吃酸辣土豆丝这一道辣菜，可是也有些人觉得马铃薯含淀粉量太高，吃太多马铃薯会长胖，因而会管理自己少吃酸辣土豆丝。实际上酸辣土豆丝的发热量并不高。
3、据统计，酸辣土豆丝的发热量(以100克能食一部分计)为120卡路里。换句话说，每吃了100克的酸辣土豆丝，游水游个8分鐘也就耗费完这种发热量了。酸辣土豆丝实际上是减肥食物。
