1、主料：西红柿1个、花菜半棵；辅料：花椒一小把、香葱适量、食盐适量、味精适量、砂糖适量、淀粉适量、食油适量。
2、西红柿炒花菜的做法步骤：花菜用刀分割成小块，并用清水侵泡10分钟后洗净码放在配菜盘内，西红柿洗净后切成块码放在配菜盘内备用。
2、锅淋油，入花椒、香葱煸香。
3、加入西红柿用小火溜炒，将西红柿味融入食油中。
4、将西红柿溜炒至变色和表皮易脱时装盘。注：西红柿需保持汁水饱满、个体完整。
5、待西红柿略冷却后，撕去表皮备用。
6、原锅内西红柿油上灶加热。
7、加入花菜煸炒片刻。
8、加入适量清水。
9、盖上锅盖用大火烧开后转入小火将花菜烧至七分熟。
10、待菜花七分熟时淋入适量食盐略翻炒后，加入西红柿。
11、西红柿加入后，用大火略翻炒调味收汁勾芡即可装盘。
胡椒要炒吗
胡椒可以炒，也可以不炒。胡椒用油炒过之后味道更香，不过要短时间内食用完，尤其是沾染上油脂的胡椒，即使磨成粉也不易保存，最好在3天之内食用完。胡椒不炒，清洗干净晒干磨成粉，如果不受潮密封保存，可存放很长的时间，烹饪时取用就可以了。
胡椒要炒吗胡椒炒也可以，不炒也可以，入锅炒胡椒是为了让胡椒发挥更好的香味，适合短时间内作烹饪调味料。胡椒不炒，用来碾磨成粉后，只要密封贮存在阴凉干燥之处，这样可以存放很久。随吃随取，在半年之内，风味都不会发生改变，用来做家常菜的配料最好了。
炒胡椒可以令胡椒味更浓郁，用在肉类菜品中，去腥的效果十分好，提香效果也不错。不炒胡椒香味稍淡些，也能去腥提香。一般来说腥味较重的菜品，可以将胡椒过油爆香，这样入味更好，味道也更为鲜美。腥味较弱的食材，则不需要炒。
结语：关于胡椒要炒吗大家都有答案了，生活中很多人都喜欢将胡椒、花椒爆香，然后给菜品入味，其实这不仅中习惯，也是一种技巧，对于腥味较重的食材，这样做才能令食物更为美味。
胡椒牛肉炒葱头,胡椒牛肉炒葱头的做法
1、材料：牛肉片160g、洋葱1颗。大蒜2瓣。
2、粗黑胡椒粒1大匙。
3、牛肉切片，用料酒，姜片，淀粉腌制。
4、再放入黑胡椒粉，抓匀。
5、葱头切卷花丝儿。
6、油温六成热放入牛肉翻炒发白断生取出。
7、放入葱头翻炒几下。
8、再加入煸好的牛肉，放入少许盐，一起炒。
9、翻炒1分钟，盛出。
番茄和黄瓜能一起炒吗
严格来说是不能的，因为这样会造成食物本身营养的缺失，不利于人体吸收。黄瓜虽然好吃又营养，但却含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。如果将西红柿与黄瓜一起食用，我们从西红柿中摄取的丰富维生素C，就会被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。
