花椒萝卜腌制方法 花椒萝卜的制作方法 整个萝卜的腌制方法

2025-03-15 教育 100阅读 投稿:超爱

1、原料:白萝卜500克、辣椒100克、姜100克、花椒50克、大料50克、盐50克、冰糖50克、蒜50克。

2、做法:首先在冷水里放入适量的盐,然后把水烧开。水量在坛子容量的20-30%左右,不要太多。盐比平时做菜时多放一点,感觉很咸即止。

3、待水完全冷却后,灌入坛子内,然后加一两高粱酒。 其它酒不行,泡菜菌其实就是从高粱酒麴来的。

4、放花椒、红椒、生姜、蒜进去,可多放些,可增加菜的味。

5、放2-3天就可以了。

花椒萝卜腌制方法 花椒萝卜的制作方法

整个萝卜的腌制方法

1、把准备好的新鲜萝卜用清水洗干净,然后在锅中放入多一些水烧开后把洗好的萝卜放入水中,在萝卜皮起皱以后把它们快速的取出。

2、把烫过的萝卜放在阳光下晒制,不用晒得太干,以萝卜发软为宜。

3、把准备好的辣椒粉、花椒粉以及茴香粉和盐等调味料放在一起调匀,然后再加入适量的高度白酒,把这些调料调匀以后备用。

4、把晾晒以后的萝卜取出以后把调的调料均匀的涂抹在每一根萝卜上,涂匀以后把带有调味料的萝卜放在缸中腌制,摆放好以后上面压一个重物,再把缸密封起来,过两个星期缸里的萝卜就能入味,在食用时取出,把外表的调味料清洗下去就可以了。

白萝卜腌制方法,白萝卜怎么腌制好吃

1、需要的食材:白萝卜、泡椒、白糖、白醋还有玻璃罐子。

2、做法:将萝卜洗干净,用刀削皮,依据个人爱好切成长条或者是薄片。将水烧开晾凉,然后加入适量的白糖和醋,喜欢辣的还可以加入几颗泡椒,味道会更好。切好的萝卜放进调好的汁水里,最好是漫过萝卜。盖上盖子密封3天左右,当萝卜的颜色变成透明的白,就可以拿出来尝尝味道了。

3、需要的食材:盐,辣椒,白萝卜,冰糖还有白醋。

4、做法:白萝卜洗净切去根部,皮不用去除。改刀成大块,放入密封罐或者无水无油的密封容器里。小红辣椒切碎放入密封罐,冰糖敲碎,撒上盐,放入冰糖块;倒入白醋,盖上盖子密封。摇匀,腌制半天即可食用。

5、第二种腌制的白萝卜的方法等待的时间极短,缺点是放久了就会发酸,另外吃完里头的萝卜,剩下的醋酸水不必丢弃掉,还可以用来做其他用途,比如:用作凉拌菜等,比新的更加容易入味。

正宗花椒叶的腌制方法,花椒叶腌制方法有什么

1、材料:花椒叶,盐适量,坛子一个。

2、在农村传统里,首先用新鲜井水淘洗花椒叶,消毒坛子。

3、然后将花椒叶晾干水分,撒入盐,盛入消毒过的坛子里。

4、一周后,即可煎饼、蒸馍、拌菜等调味食用,这样美味可口。

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