1、原料：乌骨鸡1只、马蹄50克、胡萝卜2根、香菇干朵、黑木耳10克、鲜白蘑菇5克、姜3片。
2、黑木耳和香菇分别用清水浸软，洗净，木耳撕成块，香菇切半；
3、白蘑菇洗净，每个切3份；胡萝卜洗净切块；马蹄洗净削皮；
4、洗净宰好的乌骨鸡，斩块，氽水捞起；
5、煮沸瓦煲里的清水，放入鸡块、黑木耳、香菇、胡萝卜和姜片，武火煮沸，转文火煲一个小时，再加白蘑菇、马蹄继续煲半个小时，下盐调味即可食用。
番茄菌菇汤的做法,制作番茄菌菇汤的方法
1、主料：香菇4个、金针菇50克、鸡腿菇一个、西红柿一个。
2、辅料：盐巴、鸡精、番茄酱一汤匙、油适量、水适量、葱花少许、醋适量。
3、香菇洗净切片，鸡腿菇手撕，金针菇切段，大蒜切碎，葱切末备用。
4、番茄开十字刀，开水烫一分钟，去皮。
5、西红柿切小块。
6、油热加蒜末，炒出香味。
7、倒入西红柿，炒至软烂。
8、加清水，水开后，放入各种蘑菇。
9、再次沸腾后，加一勺番茄酱，盐适量，醋少许。
10、加少许葱末，出锅。
排骨菌菇汤的做法,怎么做排骨菌菇汤
1、主料：猪大排350克、蟹味菇100克、杏鲍菇1个。
2、辅料：蜜枣2个、南瓜350克。
3、猪小排洗净，剁成长段，放入滚水中氽烫去除血沫，捞出。
4、取一汤煲，加入适量的水，把处理好的猪小排和姜片、蜜枣放入煲中，大火煮开后转小火煲煮。
5、南瓜去皮、去籽，切成块，蟹味菇去摘去根部，分成小朵，洗净沥干。杏鲍菇洗干净切厚片备用，约40分钟后加入南瓜。
6、加入蟹味菇和杏鲍菇，大火烧开后继续小火煲约煮40分钟。
7、等香味飘满屋子的时候加盐调味就可以喝了。
菌菇汤的食用禁忌
1、菌菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野菌菇。
2、对菌物食品过敏者慎用。
3、草菇性寒，平素脾胃虚寒之人忌食。此外，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。
4、茶树菇与酒同食会容易中毒，与鹌鹑同食会降低营养价值。
5、香菇+驴肉=易引起腹痛、腹泻。
6、香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。
7、香菇+河蟹=易引起结石症状。
8、香菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。
9、香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
10、香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。
11、香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
