1、主料：竹笋100克、猪瘦肉50克。
2、辅料：酱油一勺、盐适量、豆豉10克、蒜头一粒、糖少许、油适量。
3、竹笋洗净后切成薄片。
4、猪肉洗净切片，放一勺酱油、一小勺盐、少许糖、少许油腌制入味。
5、蒜头切成小粒备用。
6、锅内不放油，倒入笋片干炒三分钟，烘干笋片里的水分，这样炒的时候更入味。
7、烘干的笋片盛出备用。
8、锅内放油，油热后放入蒜头和豆豉爆香。
9、倒入腌制好的肉片煸炒至变色。
10、下笋片，加入一勺酱油一勺盐翻炒均匀。
11、锅内放两小碗清水，闷5分钟，稍微收一下汁就完成了。别把汁收干哦，这道菜有汁更好吃！
炒笋片的做法,炒笋片怎么做
1、笋皮去掉,洗干净，切片,待用
2、将水煮开,加入笋片,掠一下笋片,捞出备用.，猪肉切片
3、加适量老抽,在肉的表面,裹一层淀粉
4、将蒜切成末
5、锅中加适量的油,七成热加入蒜末
6、加入笋片加入适量的盐,炒到变色,出锅，即可
禾笋的做法,禾笋怎么炒最美味
1、备好原材料：禾笋，五花肉，青椒。
2、禾笋，切成薄薄的片状。
3、五花肉切薄片，青椒斜切成块。
4、锅中放少许水烧开，禾笋下锅焖至水分收干备用。
5、锅中放油烧热，肉片下锅稍炒至金黄。
6、倒入焖至好的禾笋块，调入盐翻炒至进味。
7、加入青椒，淋上香油·酱油·陈醋，翻炒至入色。
8、最后，炒至禾笋软嫩时，关火入盘。
9、其禾笋特点：口感清甜，香辣美味。
辣椒炒豆豉怎么炒好吃
辣椒150g、黑豆豉适量、豉油少许、姜一小块。
锅里先放油再放姜蒜炒香，放入豆豉翻炒，加少量水稍煮。
锅里先放些油，再放入辣椒翻炒，炒熟后再加少许豉油拌匀即可。
