1、芽接：梅花在北方嫁接多选用芽接。
2、挑选1-2年的健壮枝条，用它中上部饱满的腋芽作接穗。首先在腋芽的上方约0.5厘米的地方横切一刀，深度要到达木质部，然后再从左右通常长的地方竖切，把它切成一个盾形，并把背面削平，去掉其木质部。
3、在砧木的5-6厘米高的地方切一个T字形的切口，把接穗插入里面，并用塑料条绑好。
梅花的嫁接方法
1、埋根法桃嫁接梅花，生长快，开花早，但三年后容易出现“大小脚”现象，可先用桃砧嫁接梅花，嫁接生长一年后，全部刨起，定植时，使嫁接部位低于地平面，人土4-7厘米，用利刃在梅花嫁接部位纵割几道口子，深达木质部，并用25ppm的生根粉2号溶液拌和泥团包裹伤口处。再培土15-25厘米，注意保墒。
2、生长1年后，梅树就可发根，这样，梅花树长大后就可形成二层根，上面一层是梅树根，下面一层是桃砧根，上盆或地栽绿化时上层根发挥作用，下层根可除去，这样，梅花就可保持正常生长状况。
梅花什么时候嫁接
1、梅花四季均可嫁接，不过嫁接方式不同。
2、在春季的时候，梅花可以在发芽之前进行嫁接，嫁接的时候可以采取切接以及皮下接的方式，或者是芽接、劈接的方式。
3、夏季梅花如果进行嫁接的话，可以在植株的第一次枝梢成熟之后，第二次枝梢萌发之前，进行嫁接，嫁接的时候使用接穗，可以带叶劈接。劈接比较适用于多品种的嫁接，但是注意在嫁接的时候需要套上塑料袋，进行保湿遮阴。
4、梅花在秋季进行嫁接的时候，可以采用腹接法，最好是可以采取长片小芽封闭式接法。
5、梅花在冬季嫁接的时候，最好使用根接法。
榆叶梅能嫁接梅花吗
1、榆叶梅能嫁接梅花，榆叶梅是蔷薇科桃属的植物，榆叶梅能嫁接梅花。嫁接采用枝接的方式，具体过程如下：
2、嫁接时间以“秋分”前后为宜，以实生榆叶梅为砧木，在离地面5cm左右处截去上部。选当年生健壮的桃树枝作接穗。在基部腋芽两侧削长约3cm的楔形斜面，再削平砧木切口，桃树砧木深约3cm，将接穗插入砧木，使两者形成层对准密接，再用麻绳或塑料薄膜条绑紧，然后培土盖住接穗，保护越冬。
