1、原料：长茄子1个，猪里脊一小块，西红柿1-2个，葱姜蒜适量，玉米油生抽适量，盐糖鸡精适量。
2、茄子去皮切成1.5厘米的厚片，再切成小方丁。
3、茄子放两勺盐拌匀腌一下。
4、西红柿去皮切小块。
5、猪里脊洗净切成小丁，用少许盐，白胡椒碎，柠檬汁，淀粉水抓均匀备用。
6、姜切片。葱切葱花，蒜两瓣切碎备用。
7、用手挤出茄丁中的水分备用。
8、大火烧热锅倒入玉米油迅速将肉丁倒入炒散，肉丁全部熟白后即可盛出待用（油可以多放）。
9、锅内余油放入葱姜蒜爆香。
10、倒入茄丁翻炒至软后加入适量生抽一点糖，煸炒上色后放入西红柿炒至变软出汤。
11、放入肉丁翻炒，用盐、鸡精调味，加人少许开水咕嘟一会儿，待汤汁浓稠之后即可关火装盘。
如何切西红柿丁
1、切西红柿丁的方法：在对西红柿进行切丁时，大多数人都是直接对西红柿进行切块再切丁，这样的方法显然就有些笨拙了。正确的切丁方法是，先把西红柿的蒂地切掉以后，把西红柿头朝上，然后斜刀在西红柿的头部划出一个米字花刀。
2、在划十字花刀的时候，不要把西红柿直接切断，十字花刀划出以后，需要把西红柿横着，然后再对其进行切丁，这时再对西红柿进行切丁，就会变得特别容易，而且切出来的丁状大小一样，个个都成颗粒状。
家里有西红柿怎么做早饭,西红柿厚烧蛋的烹饪方法
1、食材：
西红柿3个、土鸡蛋4个、花生油6ml、盐2克、白砂糖5克、生粉30克、香葱20克。
2、做法：
（1）准备食材。
（2）西红柿洗净，去皮，切粒，放白砂糖腌制2分钟；
（3）鸡蛋打散，用筷子调均；
（4）把西红柿粒、生粉、盐、香葱一起倒入鸡蛋液中，拌均。
（5）热锅，倒油，倒入西红柿鸡蛋液中小火煎；
（6）微黄，翻转另外一面继续煎；
（7）起锅，卷起，用刀切段，即可。
西红柿栽培方法
1、如果你选择从种子开始培植的话，先在温室里或室内阳光充足的窗边种植一个月，之后再移到院子里。
2、如果房间里光线不太好，可以在植物上方5厘米处挂一盏荧光灯或别的灯，在幼苗生长过程中一直照着。当幼苗长到15-25厘米高的时候，选择一个春光明媚、温度适宜的日子，把它们移植到院子里。
