冬天应该腌制点什么菜怎么腌（冬天怎么发面能快一点）

可以腌制甜辣萝卜干、酱姜、芥菜头等。

1、甜辣萝卜干腌制法：

将1000克萝卜切成6厘米长的条块，要求块块见皮，用70克盐一层萝卜一 层盐腌渍，每天翻搅2次，2天后倒出晾晒，待半干后洗净，拌入250克白糖 、50克辣糊，即成甜辣萝卜干。

2、酱姜自制法：

取500克嫩姜，刮净外皮，在清水中浸泡片刻，滤干后加50克盐拌匀，腌渍3天，滤去盐水，再放入酱油中浸泡6天即成酱姜。

3、芥菜头腌制法：

将500克芥菜头削去老根，洗净晾干后入缸，加125克盐、150克水，每 天搅动1次，1个月后即可食用。

冬天怎么发面能快一点

1、冬天发面一定要提高它的温度，最适宜酵母粉发酵的温度是30多度，所以我们一定要提前用30度的温水把酵母粉融化开，这样再放入面盆中与面粉混合才能够均匀，更有利于促进发酵。

2、在发酵的时候也要创造30多度的温度，把它放在锅中烧上一盆水，等水温达到30多度的时候立马关火，这时再把面盆放入里面隔水发酵，这样发的速度就非常快了。

3、要把面盆密封包裹起来，因为在发酵的过程中，如果是隔水发酵不密封的话，很容易让水分进入到面粉中，这样就非常稀了，所以一定要用保鲜膜包裹起来。

广东冬天能种哪些菜和草花

1、广东冬季能种的菜:生菜、油麦、旱芹、芥菜、菜心、白菜、西洋菜、荷兰豆、大白菜、芥蓝、萝卜、茼蒿、上海青、韭菜、香菜、蒜苗、葱、菠菜、芥兰菜、花菜、玉芥菜;

2、冬季能种的花草：年桔、水仙、菊花、兰花、满堂红、玫瑰、剑兰、仙人掌、竹子、猪笼草。

东北农村冬天吃什么菜

1、辣白菜

介绍∶是一种传统发酵食品，特点是辣脆酸甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用。

2、蒜茄子

介绍∶蒜茄子是东北一带的风味名菜。取出食用时，切段，撒上辣椒油，味精，香菜，拌匀，入口清凉咸香并带有生津的蒜辣味，健胃消食，是夏季佐餐的美味小食。

3、腌菜

介绍∶腌菜是一种历史悠久的蔬菜加工方法,由于加工方法简单，成本低廉，容易保存，产品具有独特的色香味,为其他加工品所不能代替。

4、冻梨

介绍∶冻梨，又叫冻秋梨，冻梨一般是由花盖梨，秋白梨，白梨，尖巴梨冰冻而成，食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。 冻梨的特点是口感脆。

5、雪里红炒肉

介绍∶雪里红炒肉是用雪里红和猪肉制作的美食，是一道美味可口的传统名菜。