西餐菜品怎么做（西餐牛排的制作方法 西餐牛排有几种）

1、西餐最经典的就是牛排。拿出牛排，进行解冻。拿出芦笋、土豆洗净备用。

2、黄油放入锅中小火加热融化，或放普通植物油烧至温热，放入牛排、芦笋和土豆，中火煎一分钟。

3、牛排翻至另一侧煎两分钟，土豆芦笋适时翻动。牛排煎的时间根据具体厚度和个人对熟度的要求自由定。背面煎烤完成之后出锅，加入西南花或者其他配菜。最后摆盘完成之后就可以切块开始吃啦。

西餐牛排有几种,西餐牛排有哪些类型

1、肋眼牛排/肉眼牛排 （Rib’s Eye Steak） ：取自牛肋脊第6根到第12根附近 （Rib 上方），肉质运动较少，但作为“骨边肉”，肋眼牛排油嫩的肉丝中夹着少许牛筋。多汁，肉嫩，夹杂脂肪，一般来说肋眼牛排上桌前已去骨，适合煎烤。

2、T骨牛排 （T-Bone Steak） : 因夹带丁字状骨头得名，取自striploin 与tenderloin中间，由大部分西冷与小部分菲力牛排组合而成。

3、菲力牛排/牛里脊/嫩牛柳（Tenderloin / Filet） 取自Tenderloin的小里脊肉，由于菲力牛排包裹在牛腹腔中，所以肌肉完全没有得到运动，因此纤维细化，口感极嫩，但脂肪不多，肉比较精瘦。

4、西冷牛排/莎朗牛排/纽约客（Sirloin） 肉质鲜嫩度仅次于菲力牛排，取自short loin后方的嫩腰，属于大里脊肉后段，含一定肥油，有白色肉筋，总体来说口感韧度强，肉质硬，有嚼头。

5、后腿肉牛排/臀肉牛排（Rump steak / Round Steak） 后退近臀部部位切块牛排，口感比较坚硬，适宜慢炖烹煮。

西餐牛排怎么吃

1、首先需要备好牛排刀叉，左手拿牛排叉，右手拿牛排刀，然后根据自己的具体情况选择合适的牛排大小，然后用刀慢慢的切，切好以后直接将牛排放入口中即可。

2、牛扒即牛排英文统称STEAK，其种类非常多，常见的有:TENDERLOIN(嫩牛柳，牛里脊)，又叫FILLET(菲力)RIB-EYE(肉眼牛扒)SIRLOIN(西冷牛扒)T-BONE(T骨牛扒)牛扒是西餐的一种，被现今都市所接受制作。

怎么煎西餐牛排

西餐牛排的煎法：首先在锅里放入黄油，融化后，放入自然解冻后的牛排。煎至两面熟后，挤上黑胡椒酱。西兰花开水焯熟，出锅后撒一点点盐。最后，摆上圣女果做点缀即可。

牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。