酒精着火不能用水扑灭，因为酒精密度小于水，可能会使酒精浮在水上继续燃烧，如果是实验室酒精灯或者家用酒精炉，用湿抹布就可以盖灭。不过如果火势较大，有条件的优先考虑灭火器。
乙醇是一种有机物，俗称酒精，化学式为CH3CH2OH(C2H6O或C2H5OH)或EtOH，是带有一个羟基的饱和一元醇，在常温、常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，它的水溶液具有酒香的气味，并略带刺激。有酒的气味和刺激的辛辣滋味，微甘。
乙醇液体密度是0.789g/cm3(20C°)，乙醇气体密度为1.59kg/m3，沸点是78.3℃，熔点是-114.1℃，易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶。能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶，相对密度(d15.56)0.816。
1、酒精比水轻，会浮在水面上。那么水就起不到隔绝氧气的作用，起不到灭火的作用。另外水和酒精都是液体，很容易流动，用水灭酒精有可能会造成其他的物品被点燃。
2、酒精是一种无色透明、易挥发，易燃烧，不导电的液体。有酒的气味和刺激的辛辣滋味，微甘。学名是乙醇，分子式C2H6O。凝固点-117.3℃。沸点78.2℃。能与水、甲醇、乙醚和氯仿等以任何比例混溶。有吸湿性。与水能形成共沸混合物，共沸点78.15℃。乙醇蒸气与空气混合能引起爆炸，爆炸极限浓度3.5-18.0％(W)。酒精在70％时，对于细菌具有强烈的杀伤作用。也可以作防腐剂，溶剂等。处于临界状态时的乙醇，有极强烈的溶解能力，可实现超临界淬取。由于它的溶液凝固点下降，因此，一定浓度的酒精溶液，可以作防冻剂和冷媒。酒精可以代替汽油作燃料，是一种可再生能源。
3、特点：
药用酒精(乙醇)是医疗单位和家庭药箱的必备药品，值得注意的是，不同的用途要求不同的浓度。95％的酒精医疗单位常用于酒精灯、酒精炉，点燃后用于配制化验试剂或药品制剂的加热，也可用其火焰临时消毒小型医疗器械。70％～75％的酒精可用于灭菌消毒，包括皮肤消毒、医疗器械消毒、碘酒的脱碘等。由于酒精具有一定的刺激性，75％的酒精可用于皮肤消毒，不可用于黏膜和大创面的消毒。40％～50％的酒精用于预防褥疮。护理人员可将少量40％～50％的酒精倒入手中，均匀地按摩患者受压部位，以达到促进局部血液循环、防止褥疮形成的目的。25％～50％的酒精用于物理退热。具体方法是：护理人员将纱布或柔软的小毛巾用酒精蘸湿，拧至半干，轻轻地擦拭患者的颈部、胸部、腋下、四肢和手脚心。擦浴用酒精浓度不可过高，否则大面积地使用高浓度的酒精可刺激皮肤，吸收表皮大量的水分。
1、酒精着火只有用抗溶性泡沫或用细沙来灭火，此外，还可以用湿抹布、湿麻袋、湿棉被等来扑灭。
2、酒精在日常生活中是比较常见的一种液体，具有很大的气味，而且可以引起着火，而酒精其中富含破乳剂，在酒精着火时会容易引起火越烧越大，出现酒精着火不可以用普通灭火器，由于普通灭火器有泡沫，不会达到灭火的效果，可以用土或者是沙子来灭火。
如果旁边有灭火器最好了，但是通常没有，这情况最好是赶紧隔绝空气。靠谱的做法是把沾上酒精的衣服能脱的脱下来，不能的就地打滚，尽量一个方向滚，压灭火焰。旁边如果有沙子，马上用沙子掩盖火焰，如果没有用衣服毛巾等等东西盖住火焰位置，都可以有效灭火。酒精燃烧时内焰温度其实比外焰要低很多，及时处理一般不会出现严重后果。
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