醋泡乌豆的做法（醋泡大蒜的做法）

1、材料：大黑豆1000g，黄米醋2斤半

2、黑豆洗净，晾干，将黑豆下锅，中火翻炒，或者放足够的水以中火煮，到表皮爆开（重要），停火

3、待黑豆晾凉后，将黑豆取出，放入玻璃瓶内，倒入黄米醋，全部浸入为止，将玻璃瓶盖密封好，其他容器也行，放置与冰箱内或者阴凉处储存，待到黑豆膨胀之时便可食用，一般为两天时间。中途若发现醋被吸收了大半可加醋，直到吸收满为止。

醋泡大蒜的做法

1、先把糖和醋倒入锅中，加适量水熬煮，滚开后再熬2分钟放凉备用。

2、然后地一锅淡盐开水，放凉后放剥好的带皮的蒜瓣，泡好后放在阴凉通风处，泡上半天到一天。

3、最后将泡好的蒜放入容器中，倒入糖醋汁密封在阴凉处一个月即可。

醋泡仔姜的家常做法

材料：鲜嫩仔姜、香醋、白糖。

做法：

1、仔姜洗净，控干水分，切成薄片，越薄越好；

2、容器里倒入一层醋，撒入一层白糖；

3、码上一层切好的薄姜片；

4、重复步骤二和步骤三的动作；

5、盖上密封盖，放在阴凉处，两个星期后便可以食用。

家庭醋泡大蒜的做法,在家如何做醋泡大蒜？

1、把买回来的新鲜的生蒜剥去皮，清洗干净，晾干水分。

2、把准备好的玻璃瓶清洗干净，晾干水分。

3、然后把蒜放入玻璃瓶中，倒入准备好的醋。蒜完全浸泡在醋中。

4、盖上盖子，放在阴凉干燥的地方保存。十天后就可以吃了，酸酸脆脆的醋泡蒜就可以搭配主食一起吃了。