腐乳的做法有哪些（腐乳饼的做法步骤有哪些）

1、将鸡翅洗净后焯水去掉血沫。

2、八角爆香，放入葱姜蒜，放入糖、料酒和豆瓣酱炒熟。

3、放入香菇翻炒，倒入适量酱油炒熟。

4、放入焯好的鸡翅翻炒，放入适量开水，水要没过鸡翅。

5、煮开后放入碾好的玫瑰腐乳酱，盖盖烧10分钟。

6、之前的豆瓣酱和腐乳都是咸的，所以这一步适量放少许的盐，倒入水淀粉大火收汁，即可出锅。

腐乳饼的做法步骤有哪些

1、制作饼皮，将转化糖浆，油，规水拌一拌，加入面粉拌均匀，放入保鲜袋，静置2小时。

2、将所有馅料材料拌均匀，不会松开，成团就好。

3、将面团和馅料，分别，分成每一个大小均匀。

4、将面团压薄包入馅料，收口朝底面，放入模具压出形状。

5、烤盘铺上铝纸，放入烤盘摆放好。

6、烤箱预热175度烤13分钟，拿出来表面刷上一点点鸡蛋液，不能多，再烤5分钟

腐乳茼蒿的做法,做腐乳茼蒿的步骤

1、茼蒿洗干净。

2、锅加水煮开，下点盐和油放茼蒿煮熟捞起，用厨房剪刀从中间剪断并叠好。

3、油锅放油，烧热油后下辅料，淀腐乳要打散，最后用淀粉勾芡。

4、煮好的料汁浇在茼蒿上，完工。

5、小贴士：茼蒿很容易熟，不需要烫太久。

腐乳类型有哪些

1、白腐乳：白腐乳从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套流程，质地细滑松软，表面橙黄透明，味道鲜美奇香，营养丰富。

2、青腐乳：青腐乳就是臭豆腐乳，也叫青方，是真正的闻着臭、吃着香的食品。

3、红腐乳：红腐乳的表面呈自然红色，切面为黄白色，口感醇厚，风味独特，除佐餐外常用于烹饪调味品。