绿豆汤为什么解暑（清凉解暑绿豆汤怎么做）

绿豆汤解暑是因为绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。绿豆为中国人的常食之物，更有其药用价值。史料记载，其解暑热止消渴之功，早在唐代即有运用，著名食医孟洗就曾说过：“研煮汁阴，治消渴，又去浮风，益气力，润皮肤。”

清凉解暑绿豆汤怎么做,清凉解暑绿豆汤的做法

1、材料：绿豆250G、水适量。

2、将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火。

3、当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水。

4、盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。

绿豆汤的做法,夏天喝清热解暑

1、取出冻成冰坨的绿豆放入锅内

2、锅中加入适量清水，没过绿豆2~3公分即可；分次加水，先加少量水，会缩短绿豆的成熟时间

3、大火煮开，改为中火煮15分钟左右，不停的搅拌，防止糊锅，中途水少了，可再续水

4、绿豆很容易就煮开花了,这时候再添加大量清水，用量依据家庭人口的多少适量添加

5、大火将绿豆汤烧开，用勺子撇去浮沫，清热解毒的绿豆汤就做好了

绿豆汤变红正常吗

1、绿豆汤变红正常。

2、日常煮绿豆汤的时候，因为煮的时间过长，和氧气接触充分，所以它们很难保持黄绿的颜色，而是变成红色。用开水煮比冷水煮加热时间短；用高压锅煮接触氧气少，有利于汤色的保持。

3、不过，只要把汤舀出来，它们还是会很快变色。舀出来的绿豆汤，汤色逐渐变化，渐渐地带上了橙黄色的调子。随着放置时间的延长，汤色越来越深，向红色发展。