煮熟的龙虾有细菌吗（煮熟龙虾打包能放多久）

煮熟的龙虾没有细菌，在高温环境下，可以使细菌中的蛋白质发生不可逆变性，使其生命细胞结构被破坏，生命功能缺失，从而死亡，而煮熟的龙虾是肯定经过了高温烹饪的，其中的细菌基本已经被杀灭，所以如果龙虾没有经过第二次污染的话一般是不会有细菌的。

煮熟龙虾打包能放多久

8小时。煮熟的龙虾打包好能放多久和环境的温度有关，温度越低时间越长，在常温下放置一般最多可放置8小时，超过8小时就很有可能会出现变质的情况。要延长保质期也可将煮熟的龙虾进行真空包装，真空包装后里面的氧气几乎为零，能最大程度地抑制细菌的生长和繁殖，一般可以保存2天左右。

煮熟小龙虾隔夜能吃吗

煮熟小龙虾隔夜不能吃。煮熟小龙虾经过一夜存放会滋生生许多细菌，吃了会拉肚子。海鲜最好是当餐用完，不能超过6小时。同时，柿子、浓茶、啤酒等食物不可与龙虾同吃。吃隔夜龙虾致食物中毒，隔夜龙虾毒素分解导致食物中毒。一般市民不会处理隔夜龙虾，所以隔夜龙虾是不能吃的

龙虾煮熟后为什么是红色的

让龙虾壳呈现颜色的关键是一种名叫虾青素的物质。这是一种类胡萝卜素，在一些藻类、鲑鱼、虾等生物体内都能发现它的身影。虽然常被叫作“虾青素”，但这种物质在游离状态下是橘红色的，真正呈现青色的是它与蛋白质组成的复合物——甲壳蓝蛋白，而后者就是它在活龙虾甲壳里面的存在状态。蛋白质通常是不太耐热的，所以在烹煮过程中，甲壳蓝蛋白发生变性，色素复合物的结构遭到破坏，于是其中的虾青素就变回了游离状态，龙虾壳也就跟着变红了。