1、食材：猪肚1个、洋葱2个、杭椒小米辣适量、姜蒜适量、青花椒适量、料酒2勺、酱油1勺、醋1勺、盐味精糖适量、面粉半碗。
2、首先把猪肚、杭椒、小米辣、洋葱、蒜头、姜片、青花椒、料酒、醋，盐，味精，糖以及洗猪肚用的面粉、食盐准备好备用！
3、猪肚冲洗后，加入面粉搓洗，撕下内侧白色组织，再用食盐搓洗，反复两次洗净。
4、下锅飞水捞出，锅中烧水加入姜片和料酒，猪肚炖煮一小时后捞出，凉水冲洗后切条。
5、接着开火，锅烧热之后加入适量油，油热了之后锅中下洋葱头，花椒，大蒜和豆瓣酱，翻炒煸香后下猪肚。
6、然后分别加入料酒，酱油，少许醋，盐，味精，糖，红椒，翻炒上色后加入青红椒段，翻炒片刻出锅。
猪肚的简单做法既好吃又简单
1、猪肚怎么做好吃又简单呢？可以用香菇来炒猪肚，猪肚本身是有腥味的，在锅里放入油，把猪肚倒入，加入料酒把猪肚的腥味去掉，然后放入香菇，让香菇的香味融入猪肚中，做法简单却很是美味！
2、1，把猪肚洗净，在开水中焯一下，切成薄条。
3、2，香菇用新鲜的，洗净切好，把葱也顺便洗下切成小段。
4、3，开火，锅里放入油、盐、姜，把锅烧热。
5、4，倒入猪肚，用大火炒，加入黄酒去腥，把汤炒干。
6、5，混入香菇一起炒。
7、6，加入酱油，调一下颜色。
8、7，等猪肚与香菇融合在一起，都熟了，撒上葱段。
9、8，加入味精，炒均匀即可。
10、9，注意事项
11、倒入猪肚，用大火炒，加入黄酒去腥，一定要把汤炒干。
12、先放猪肚，再混入香菇，这样才能入味去腥，仔细看步骤这篇是作者很用心的哦！
卤猪肚怎么做好吃又简单,卤猪肚做好吃又简单的做法
1、准备材料:廖排骨浓缩卤汁,姜片, 蒜仁, 干红椒, 盐,鸡精,花椒，猪肚一个。
2、做前将猪肚都烧开水除掉浮沫, 这步很重要,会直接影响卤出来的味道和气味。
3、准备好所有材料后, 放入廖排骨浓缩卤汁，加入适量水和盐。放入其他材料。
4、将猪肚放在高压锅底.然后就煮开的卤水倒入, 注意看一下卤水的颜色,如果感觉太淡的话,最好加入适量的酱油, 以增加卤味的着色。
5、高压锅上汽后大火十分钟, 然后改文火半小时。
6、熄火后猪肚取出切片, 加适量香麻油,味精和蒜泥拌一下即可装盘。
爆炒猪肚怎么做
爆炒猪肚的做法，首先把猪肚切片，青椒切丝，姜切末备用，在锅中放入适量油，加入姜炒出香味。将切好的猪肚放入锅中，加入切好的青椒，翻炒一会儿后加入适量食盐和酱油，翻炒均匀起锅即可。
爆炒是烹饪方法中炒的一种。使用小块脆嫩原料，先在油锅用旺火快速加热至断生,捞出后加辅料、调料急炒。按使用的调料的差别又可分为酱爆、葱爆、芫爆、清爆等。如酱爆肉丁。指声势很大地进行反复宣传，以扩大影响；也指不断地买进卖出，并从中获利。
