1、材料：莲藕，五花肉，盐，葱末，姜末，料酒，生抽，淀粉，香油。
2、将莲藕和五花肉切块，用料理机打成碎末。
3、调入盐，葱末，姜末，料酒，生抽，淀粉，香油搅拌均匀。
4、将肉馅揉成肉球状。
5、锅内入水，烧开后，放入肉丸，加盐煮5分钟。
6、再放入青菜烫熟即可。
自己做的肉丸怎么做汤,肉丸汤的烹饪方法
1、材料：猪肉馅150克，冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，盐2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)。
2、冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片；
3、肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，不要忘记加盐，适量放置，搅拌均匀；
4、汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连；
5、丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。
鸡肉丸汤的做法
1、鸡脯肉剁碎成泥
2、生姜剁碎
3、鸡肉放入生姜葱末放一个鸡蛋十三香少许孜然少许盐味精少许
4、锅内烧水开锅后下丸子大约十分钟左右放少许盐。出锅点三滴香油放香菜。
汤丸肉丸做法和配方,汤丸肉丸做法和配方是什么
1、用料:猪肉馅250克、冬瓜一块、蚝油30克 、生抽20克、盐少许 、淀粉两小勺、黑胡椒粉1克 、清水适量、香葱一棵。
2、猪肉馅准备好。
3、加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒粉。
4、顺着一个方向搅拌均匀后，再加入淀粉和少量清水。
5、充分混合均匀，让肉馅上劲儿。
6、冬瓜去皮切成小块。
7、凉水下锅，大火煮开。
8、用小勺舀适量肉馅入锅中。
9、待肉丸子都浮出水面，可根据口味加盐，关火。
10、撒上少许香葱调色调味。
11、嫩嫩的肉丸，热乎乎的冬瓜汤，好香。
