1、随吃随冻。如果确定要在近几天都吃掉的话，可以直接将所有咸鸭都剁成块，然后炒好，接着用碗装好，放入冰箱保鲜储存，等到要吃的时候再拿出来即可。
2、将水分晒干。如果咸鸭不是想马上吃完的话，直接将咸鸭掉起来，然后晒干水分，这样会让其更容易保存的，也能让鸭肉口感变得更加不一样。
3、真空包装。有的咸鸭想放久一些的话，就需要将其真空包装，这是非常重要的，因为将咸鸭肉直接真空包装能让鸭肉变得更加好吃一些，这是非常好的。
4、晒干。如果暂时不吃咸鸭且没有冰箱的话，直接将咸鸭挂起来也是非常好的，能让咸的肉味变得更好一些，可以将咸鸭挂起来，放在有阳光的地方好好地晒一下。
5、放入冰箱冷冻。当然也可以将咸鸭放入冰箱的冷冻格子里，这样能让咸鸭保存的更加完美一些，这是非常重要的，也是很多人会选择的保存方式。
6、多用盐腌制好。如果是自己腌制的咸鸭，那么应该多用点盐，这样足够咸了以后，咸鸭自然能保存得更久一些，也能让咸鸭的味道变得更好了。
咸蟹怎样储存
1、可以直接将咸蟹子放入冰箱进行保存，建议温度保持在10℃以下。把咸蟹子用塑料袋装好，直接放在冰箱的冷藏室即可。
2、可以将咸蟹子放在一个盒子里，再在咸蟹子表面放一层冰块，同时撒一些盐，之后在上边再放咸蟹子，这样一层咸蟹子一层冰就可以延长保存时间。
3、如果腌制好的咸蟹子数量不是很多的话，可以直接蒸熟之后保存。将咸蟹子放入蒸锅中，在锅内倒入水，转大火蒸10分钟就可以了，将咸蟹子取出之后放凉并且包装好，每天蒸一次就可以保证鲜血咸蟹子的口感。
咸蒜的腌制方法
1、将蒜茎切去，留有约6厘米假茎。将蒜头洗净，沥去水分。将蒜头放入缸中，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水。
2、每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内，并用缸中盐水浇洒缸内蒜头，使之全部湿润腌透。将腌好的蒜头捞出晾晒，每天翻晒一次。把半干的咸蒜头装入空缸中，只装一半，留一半准备倒入糖溶液。
3、将醋煮沸，再把红糖掺入，另用少许沸水溶解糖精，然后掺入糖醋液中。将配好的溶液倒入蒜缸内进行泡制，缸内放一个十字形竹篾片，防止蒜头体积膨胀，冲出缸口。用皮纸将缸口糊上，上面再用猪血调石灰涂好，使缸口封闭严密。
晒干的咸鸭子怎么吃
晒干的咸鸭可能有多种吃法，最简单的吃法，就是先在鸭干上喷上白酒入保鲜袋中焖上一会（喷酒的目的是为了增香和使肉质松一点)然后蒸制半小时，再改刀后就可食用，也可以先改刀再蒸，另外有几种和别的食材配合吃，如用于炖猪脚，做火锅吃都是非常不错，充分利用了咸鸭的特有盐腊风味，同时也不会那么咸了，吃起来更加健康。
