1、准备材料：百合200克，猪蹄2只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片各适量。
2、百合去皮，掰开成片，洗净。
3、猪蹄去毛，洗净，放沸水中焯去血水。
4、锅置火上，放入清水，将百合、猪蹄投入烧沸，放入精盐、料酒、葱段、姜片，改用小火炖至肉烂，拣去姜片、葱段，下味精，出锅装碗即成。
焖猪蹄的做法,焖猪蹄怎么做好吃
1、食材：新鲜猪脚2个，小葱适量，大料包1个，老抽适量，生抽适量，白糖适量，姜片适量。喜欢吃黄豆的炖的时候可以放点黄豆，注意黄豆需要提前泡发4个小时。
2、将准备好的猪脚剁成小块，这样吃的时候比较方便，做的时候更入味。
3、锅中加入适量水，放入猪脚，姜片，水开后捞出冲洗血沫备用。
4、锅中加入适量植物油，油热后放入白糖，小火将白糖融化，然后放入焯洗过的猪脚，翻炒均匀，放入适量老抽，生抽，姜片。
5、然后加入适量水，最好是开水，这样炖出来的肉质比较软烂。放入料包，大火烧开转为小火炖2个小时。因为有孩子吃我炖的时间比较久一点。
6、等到快要关火的时候放入适量盐，关火后焖20分钟，就可以吃了。
红枣花生焖猪蹄的做法
红枣花生焖猪蹄的具体做法如下所示：
1、将猪蹄剁成小块，放入开水中焯烫4分钟后捞出，冲净表面的浮沫备用(焯烫猪蹄的水，倒掉不要)。
2、把花生和红枣洗净，姜去皮切成片，八角，香叶和桂皮准备好，把焯烫好的猪手块和红枣花生放入电饭锅里，再加入姜片、八角，香叶和桂皮。
3、倒入料酒、生抽。
4、倒入老抽、冰糖搅拌均匀后，加入适量的水，放入电饭锅。
5、调焖的档，让猪脚焖个40分钟。
6、焖好后取出猪蹄，倒入铸铁锅中，取出八角、桂皮和香叶。
7、中火收浓汁后关火，西兰花摘小朵，放水中加入适量的盐焯熟。
8、再摆在盘的四周，中间码上煮好的猪蹄即可。
红枣花生焖猪蹄的做法,需要怎么做
红枣花生焖猪蹄的具体做法如下所示：
1、将猪蹄剁成小块，放入开水中焯烫4分钟后捞出，冲净表面的浮沫备用(焯烫猪蹄的水，倒掉不要)。
2、把花生和红枣洗净，姜去皮切成片，八角，香叶和桂皮准备好，把焯烫好的猪手块和红枣花生放入电饭锅里，再加入姜片、八角，香叶和桂皮。
3、倒入料酒、生抽。
4、倒入老抽、冰糖搅拌均匀后，加入适量的水，放入电饭锅。
5、调焖的档，让猪脚焖个40分钟。
6、焖好后取出猪蹄，倒入铸铁锅中，取出八角、桂皮和香叶。
7、中火收浓汁后关火，西兰花摘小朵，放水中加入适量的盐焯熟。
8、再摆在盘的四周，中间码上煮好的猪蹄即可。
