1、主料：藕500g
2、调料：食盐适量、鸡粉适量、植物油适量、水适量、白糖适量、腐乳(红)适量。
3、将莲藕洗干净后削掉皮。
4、将莲藕切成片备用。
5、热锅淋油将蒜爆香将切片的莲藕倒进去。
6、倒入少许盐和水。
7、加入适量的南乳翻炒。
8、最后加入鸡粉和白糖翻炒均匀即可。
南乳炒藕片怎么做
将莲藕洗干净后削掉皮，将莲藕切成片备用，热锅淋油将蒜爆香，将切片的莲藕倒进去，倒入少许盐和水，加入适量的南乳翻炒，最后加入鸡粉和白糖翻炒均匀即可。
莲藕原产于印度，很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲，山龙野目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。
南乳猪蹄的做法
这道菜我之前做过，腐乳烧猪蹄，但是做法和拍照，都不是很好，改良了一下，更简单，容易操作。而且味道也更好了。有美食家网友，Q上说，她怀孕了，体重增加的太快，医生说这样下去恐怕不能顺产。但是还是想吃猪蹄。红烧的我看不适合，因为有糖色，对身体不好，香辣的味太重了，孕妇吃那么重估计也不好吧，所以我推荐这款，没有糖色，不辣的，但是味道绝对棒。准妈妈们辛苦啦！同时还有其他准妈妈们，希望你们少受点苦，顺利生下你们的宝宝，健康漂亮！
原料图。
猪蹄焯水，捞出处理干净冷水冲洗沥干。豆腐乳碾碎，和腐乳汁一起搅拌，加生抽老抽料酒，一起混合成汁。
猪蹄炒去水分，微微发黄，把多余的油全部倒掉，加入葱段姜片，八角，炒出香味。
放兑好的汁翻炒均匀煮开，放入冰糖和葱结。
兑开水淹没猪蹄，大火烧开，小火闷烧一小时到软烂即可。
大火收汁。出锅放点鸡精。
南乳蒸鸡做法图解
1、主料：鸡腿400克、腐乳汁1汤匙、腐乳(红)3块、葱10克、姜15克、蒜15克。
2、辅料：生抽1茶匙、芝麻油1汤匙、黄酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、糖1/2茶匙。
3、准备好食材。鸡腿中间划开，剔肉，也可以直接剁开，带骨烹饪。
4、将肉切成大小均匀的块状。用清水浸泡半个小时，去血水。
5、姜，蒜切末，葱折断捆绑。将腐乳，姜蒜末，芝麻油，胡椒粉用勺背碾压混合。
6、然后加入黄酒，生抽，糖，并放入控干水分的鸡肉（喜欢吃辣的可以放一些干辣椒）。
7、放葱段，盖保鲜膜，腌制2小时以上。腌制好后，隔水蒸肉，热气上来后20分钟左右即可。
8、出锅后，盛出鸡肉，将汁适当浇在上面。为了保持肉质鲜嫩，不要蒸太老。
