1、主料：500g鲜活的蚕蛹，200g杭椒。配料：适量油，适量盐，适量葱，适量蒜，适量姜，适量八角。
2、蚕蛹洗净，在淡盐水中用大火煮开，继续滚煮5分钟，捞出沥干水分；
3、起油锅，爆香葱姜蒜和八角；
4、下入煮好的蚕蛹大火煸炒；
5、烹入料酒和少量盐，继续翻炒至水分干；
6、下入辣椒段继续翻炒至软；
7、下一点点味精调味，翻炒均匀即可出锅。
怎么做炒蚕蛹放洋葱的那中
食材：蚕蛹、洋葱、姜、蒜、盐、味精、大料。
炒蚕蛹的步骤：
1、蚕蛹用温盐水浸泡十分钟左右，将浸泡10分钟的蚕蛹清洗干净备用；
2、锅中倒入适量清水，放入盐和大料，烧开，放入蚕蛹煮熟；
3、将煮熟的蚕蛹捞出沥干水分，备用；
4、热锅放油，待油温5成热时放入洋葱、姜片和蒜末，炒香；
5、放入蚕蛹略炒，加盐；
6、关火，再调入味精，拌匀即可。
米粉怎么做无辣还好吃,不辣米粉的好吃做法
1、准备材料：米粉1把（3人份）、酸豆角15克、油菜(小）3颗。
2、将桂林米粉放入盆中，倒入适量的开水，用筷子将米粉搅动几下以防粘连在一起。
3、盖上盖子，焖约25分钟，此时泡米粉的水会变得混浊，米粉已变软，但是米粉里面还有硬心，用筷子夹起米粉会发现不容易将它夹断。
4、将米粉捞出，用清水洗几遍，洗好的米粉放在水中，直到水清为止，捞出沥干。
5、将酸豆角切成小段，郫县豆瓣剁碎，青菜洗净沥干，葱切成小段，八角洗净。
6、锅内放油，下入郫县豆瓣、八角、酸豆角，小火，炒出油。
7、倒入适量的高汤（如果没有高汤，那就用清水加一些鸡精代替）。
8、大火将高汤烧开，然后加入盐、生抽、白糖、陈醋。
9、放入烫好的米粉与青菜，煮约半分钟后舀出，趁热在上面撒上葱花即可。
辣干的做法,辣干怎么做
1、锅里放水烧开放些盐，将豆腐放入焯一下控干待用。将郫县豆瓣酱剁碎，干辣椒剪成小段
2、锅里放油，开火烧热，再将焯好的豆腐块下油炸制，然后控干待用。
3、另起锅，放底油，下剁碎的郫县豆瓣酱煸炒出红油，放入葱花，姜末，花椒，大料，桂皮，小茴香，干辣椒，香叶，小火煸炒出香味后放入酱油，水，糖，一点盐，改大火烧开，撇去浮沫再将炸好的豆腐放入烧开改中火烧制入味一段时间。
4、等汤汁不多时要改大火收汁，这时要用炒勺不停的翻动，防止扒锅。待汤汁完全收干，出锅装盘。
