1、原料：花菜一颗、肉片，调和油少许，葱丝，姜丝 。
2、调料：少许料酒，酱油，少许醋，鸡精，少许辣椒。
3、花菜用手掰小朵洗干净，鲜肉切成小片。
4、锅中水开，加点盐花菜过水焯一下。
5、在热锅里倒入适量调和油烧热，然后放入葱丝和姜丝，辣椒炒香，倒入肉片煸炒。
6、肉片放入锅中翻炒一会，然后放入少许料酒、酱油、少许醋继续翻炒。
7、将焯水好的花菜放入锅中跟肉一起翻炒，待锅中的菜基本均匀混合后加入适量的水将菜闷一会，待花菜炒熟之后放入适量食盐翻炒。
8、水基本烧干的时候起锅，加点葱花，鸡精就可以起锅了。
烧花菜的家常做法大全
1、主料：菜花(350克)。
2、辅料：香菇（鲜）(100克)胡萝卜(50克)。
3、调料：色拉油(50克)、盐(5克)、味精(2克)、酱油(2克)、大葱(10克)、辣椒油(5克)、淀粉(豌豆)(4克)。
4、将花菜洗净后用手掰成小朵；胡萝卜洗净切成菱形块，连同水发冬菇放入沸水锅内焯水，捞出沥干水分待用；葱切花；淀粉加水适量调匀成水淀粉约8克备用。
5、锅置旺火上，加入色拉油，烧热后下花菜朵、胡萝卜片、水发冬菇翻炒均匀，加入清汤100毫升、精盐、味精、酱油烧透入味，用水淀粉勾芡，淋红油，撒葱花，出锅装盘即可。
花菜木耳拌五花肉片的家常做法
第一、 五花肉用温水清洗干净，另外准备好姜片和香叶。
第二、 锅中加入适量水，再加入1小勺料酒和适量香葱，把洗净的五花肉和姜片、香叶一起放入锅中，大火煮开后转中小火5-6分钟。 
花菜如何晒成花菜干
花菜晒成花菜干的方法：
⒈去除花菜菜叶，削去菜花上污脏的部分，掰成直径3到5厘米的小棵，放在水中稍浸泡后冲洗、放在篓中沥去水分。
⒉锅内水烧开，放入两大勺食盐，将洗净的花菜倒入锅中，大火煮5分钟左右至半生不熟时关火。
⒊用漏勺将花菜捞出沥水，放在大盆中，倒在带有细密眼子的器具中，在太阳下暴晒两天。晒成花菜干后，收在密封的食用塑料袋中扎紧。
