1、原料：鲜榨菜3000克，20%食盐溶液6000克，香料盐水4500克，白酒150克，醪糟汁300克，红糖50克，香料包1个，辣椒包1个，去皮大蒜200克。
2、将泡菜盐水、香料包、辣椒包、红糖、白酒、醪糟汁装入泡菜坛中待用。
3、将去根须、茎叶，无病虫的新鲜榨菜洗净，切成l厘米厚的片，浸泡在20%食盐溶液中4小时。
4、将盐渍后的榨菜装入泡菜坛加入其他所有作料，泡24小时即成。
500克鲜人参泡多少斤酒
500克鲜人参泡10到15斤酒。
在泡人参酒的时候，没有固定的比例，一般将人参放入容器后，只要白酒的数量能没过人参并高出3-5厘米即可。所以500克鲜人参一般需要使用10到15斤酒。
人参酒中人参表皮应呈棕黄色或棕红色，酒的颜色呈深棕黄色或黄色为佳。用人参浸酒时，若表皮颜色变深，这标志着此人参的有效成分人参皂甙未被浸出，待人参成分全部被浸出后，人参表皮变成白色，浸渍的酒也没有颜色。
一斤鲜桑葚泡多少酒多少冰糖
1、一斤鲜桑葚可以泡2斤白酒、50克冰糖，桑葚是味甘多汁、营养丰富的水果，除了可以生吃之外，还能用来泡酒食用，桑葚酒中含有丰富的维生素A和花青素，这类物质都是保护眼睛的必需营养成分。
2、冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。
为什么茶叶泡不出香味
1、茶叶泡不出香味，可能和茶叶的质量、泡茶的水温、茶具都有可能影响泡出的茶的香味。
2、一般来说，越是出名的品牌的茶叶，即使泡茶技术一般，也容易泡出茶香。
3、泡茶用多少度的水，根据不同的茶叶对水温的要求也不一样。比如铁观音，80-90度的水最佳，太冷或太热都会影响茶的香味。
4、茶具对于茶有一定的留香作用。如紫砂壶有良好的密闭性，可以很好的保留茶香。
