1、材料：干豆腐50克，青菜（芹菜、青椒、油菜、白菜、菠菜等）150克，植物油10克，精盐、味精、葱各适量。
2、将干豆腐切丝或切片，用开水煮透，捞出控干水。
3、青菜洗净切丝或切片。
4、油烧热后，放入葱爆锅，煸炒青菜，放入干豆腐同炒。
5、加入盐、味精炒匀即可。
干豆腐炒饭怎么做,制作干豆腐炒饭的方法
1、主料：米饭（蒸）100克。
2、辅料：豆腐干50克、红萝卜15克。
3、调料：植物油8克、味精1克、小葱15克、盐2克、酱油5克。
4、将豆干洗净后切成丝状。
5、香葱洗净后切碎。
6、在锅中加入5克油用中火烧至油冒烟时，放入豆干丝炒至微黄后出锅。
7、在炒锅中加3克油，倒入米饭炒至饭粒全部散开。
8、加入香葱末以及已炒好的豆干丝，然后加入少许盐、味精调味。
9、并加入5克酱油炒匀，再加入少量红萝丝略炒即可。
吃的冻干豆腐怎么做的,冻干豆腐做法
主料：冻豆腐300g、高汤100g。
调料：食盐适量、葱适量、麻辣酱适量。
1、豆腐放入冰箱冷冻层，冷冻后，切块备用。
2、锅里放油。
3、油热后，放入麻辣酱炒香。
4、放入肉片翻炒。
5、肉片变色后，加入冻豆腐。
6、加入高汤，煮到豆腐入味。
7、加入葱，盐调味。
干豆腐怎么炒
食材：干豆腐２张，线辣椒２根，胡萝卜半根，蒜２瓣，小葱１根，生抽１勺，蚝油１勺，水淀粉１勺，小苏打１勺，盐适量。
１、先将干豆腐切成宽约３ｃｍ左右的长条状，然后将其叠放到一起，改刀切成菱形片状。
２、线辣椒斜刀切成小段，胡萝卜切成片状，蒜切成蒜末，小葱切成葱花，备用。
３、锅中烧水，放入１勺小苏打和１勺油，待水煮沸后，放入线辣椒、胡萝卜和干豆腐，焯水３０秒左右后将其捞出。
４、锅中加入适量油，油温烧至５成热左右，放入蒜末和葱花爆香，然后加入小半碗清水。加入１勺蚝油和１勺生抽调味。
５、放入线辣椒、胡萝卜和干豆腐，将其翻炒均匀。加入适量盐和１勺水淀粉，将其翻炒均匀后即可关火盛盘。
