1、锅中油热后，放入蒜碎煸香，倒入西红柿煸软。
2、放入鸡腿菇翻炒片刻，加入清水、黄酒大火烧开。
3、撕丝紫菜放进去，加醋、生抽、盐、香油调味关火。
4、活好的面擀成大片，折叠后切成面条。
5、下锅煮熟，捞出放碗中，浇上鸡腿菇汤，洗净的菠菜放入面汤中烫一下，洒在面条上，最后淋辣椒油、香油，用盐调味即可。
菠菜拌鸡腿菇怎么做,菠菜拌鸡腿菇的烹饪方法
1、材料：菠菜200克，鸡腿菇10克，香油3克，蒜、葱花、姜丝、料酒及盐各适量。
2、菠菜择洗干净；鸡腿菇去根，洗净，剖两半；
3、油放炒锅中烧至六成热，放入菠菜，翻炒至熟，放于盘中；
4、原锅置火上，放蒜、葱花、姜丝、料酒及盐，加少量水煮开，放入鸡腿菇炒熟，倒入盘中菠菜上即可。
鸡腿菇的家常做法有哪些
1、主要食材:鸡腿菇1斤,青椒1两,蒜1瓣.
2、做法步骤:将鸡腿菇切片。
3、将蒜切片，强调一下，一定要有蒜哦。
4、将青椒也切片，准备开始炒了。
5、锅里放油，烧热。
6、将所有食材放进锅里，炒熟，一定要炒熟哦，多炒一会。
7、炒熟后放盐和少许酱油，装盘即可。
8、鸡腿菇鲜味十足，加入少量耗油提鲜也可增色，若无耗油加生抽也可以。
鸡腿菇怎么晒干
1、冷风脱水法：将鸡腿菇摊开，用冷风机吹风，使鲜鸡腿菇失水至含水量达标。
2、晒烘脱水法：先将鲜鸡腿菇摊开晾晒一下，手摸有点干了再用烘烤机烘烤，使其含水量达到海运鲜菇的要求，切忌烘烤得过干。
3、低温干燥脱水法：在高温库内增加一台除湿机，降低库内湿度，再打开制冷机的风机，使鸡腿菇低温干燥至含水量达标。
