1、材料：猪皮200克，水1100毫升，姜2片，料酒10克，盐适量，大蒜2瓣，生抽10克，芝麻油适量，醋适量，红辣椒10克。
2、肉皮放入水中，加料酒和姜片煮10分钟左右。
3、取出用刀刮去油脂。 再次入水中煮至半透明，这期间可以看下油脂刮干净没有，如果没刮净就再刮。
4、取出肉皮，切小条。
5、=|=150g的肉皮和1100ml的水一起放入破壁豆浆机中。
6、用五谷功能打熟，一个程序即可。
7、倒出来加入少量盐搅匀，撇去浮沫，稍微晾一会，倒进模具中，完全凉透后放入冰箱冷藏数小时。
8、冷藏凝固好就可以取出切片凉拌了，将大蒜压成泥，放入盐一起加水化开，调入少量生抽和醋，一点点芝麻油，放入红椒调色，浇上料汁即可。
陕西花馍做法,简单陕西花馍做法
1、首先，像蒸普通蒸馍一样，配置合适比例的面粉、水、酵母，进行和面即可。同时将干红枣用提前温水泡发。然后进行发面，也是基本发面做法。然后切出大小均等的面剂子（面团），大约有两个鸡蛋大小。将面团揉成长条形，用筷子在中间按一下。
2、第二步，取两颗红枣，将面条进行“S”缠绕。注意筷子夹出的小槽靠上
3、第三步，中间用筷子夹一下，夹紧一些。上蒸锅，如同蒸普通馒头一样，大约三十分钟即可。这样，样式简单但别致的花馍就出炉了。
自制猪皮冻的做法,什么是猪皮冻
1、自制猪皮冻的做法 ：将猪皮清理干净放入锅中，加入姜片、料酒焯水，捞出后用刀将猪皮上的肥油刮干净，切成丝用冷水清洗干净。锅中加入大半锅清水，放入清洗好的猪皮丝炖煮。炖到汤汁呈白色后开小火炖，将炖好的猪皮丝倒入模具，凝固后切块即可。
2、猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。
东北猪皮冻的做法,自制猪皮冻的方法
1、食材：猪皮1000克、面减一勺、盐适量、生抽两勺、蒜泥一勺。
2、肉皮清理干净下锅煮五分钟。
3、用刀把肥肉去除。切成丝。
4、加入面减，加入温水头洗干净。
5、锅中放水加入少许盐，煮开转小火。
6、熬制90分钟。
7、放到模具中晾凉。
8、用刀切厚片。
9、摆盘，蘸料自己调的，生抽，蒜泥，就可以了。
