1、食材：鱼腥草一小把，盐、味精、醋、油辣椒、白糖。
2、做法：鱼腥草洗净后切成2厘米长的小段；拌上盐、味精、醋、油辣椒、白糖即可。
3、鱼腥草的功效：清热解毒，利尿消肿。治肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水肿，淋病，白带，痈肿，痔疮，脱肛，湿疹，秃疮，疥癣。
怎么凉拌鱼腥草好吃
首先我们准备原料，折耳根，把根须去除，掐断！掐断！掐断！注意，这里是掐断，不要用刀切，刀切的味道就变了，
洗干净装盘做好准备。
然后准备香菜，小葱油炸花生（煎炸好花生出锅后，撒一点点盐），小米辣切断，剁碎的打算，
最后把所有的准呗好的食材装到盆中，加入食盐，鸡精，酱油，醋，花椒油，搅拌均匀，一道美味的怪噜花生凉拌折耳根就做好了，是不是很简单。
鱼腥草怎么做凉拌菜
1、食材：
鱼腥草300g、野蒜100g、盐1小勺、白糖1小勺、酱油适量、醋适量、糊辣椒粉适量、味精少许。
2、做法：
（1）野蒜去除杂质，洗净后切碎。
（2）鱼腥草去除老根，用手摘成3公分左右的段，加盐拌匀，腌制10分钟。
（3）取一小碗，将白糖、酱油、醋、味精和糊辣椒粉放入，搅拌均匀。
（4）取一大碗，放入鱼腥草和野蒜，浇上调好的酱汁拌匀。
凉拌苦菊,凉拌苦菊做法
材料：苦菊2棵、彩椒1个、蒜适量、熟白芝麻适量。
做法：
1、把苦菊撕成小段，清洗干净备用。
2、彩椒切条，蒜切末备用。
3、制作料汁。取只空碗，然后依次放入半勺盐、小半勺鸡精、1勺白糖、1勺生抽、2勺香醋、半勺蚝油、几滴香油搅拌匀均备用。
4、将苦菊放入大碗中，然后撒少许白芝麻，放上彩椒丝。待吃的时候，将料汁倒入其中，拌匀即可。
