1、材料：猪肉250克、蒜苔150克、2个。A料：酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙；B料：盐半茶匙、清水4大匙，少量水，淀粉。
2、猪肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。
3、将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。
4、蒜苔择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒蒜苔，并加调料放入辣椒丝同炒。
5、倒入切好的猪肉片，炒至汤汁收干即盛出。
蒜苔炒肉末做法
1、肉末加入料酒、生抽、淀粉、盐，拌匀腌制10分钟。
2、蒜苔切小粒备用。
3、油温6成热下肉末，炒至变色淋半勺老抽，炒匀后盛出备用。
4、加少许油爆香葱、蒜、小米椒。
5、倒入蒜苔，炒至断生。
6、加入1勺盐、肉末回锅炒匀。
7、加入1勺糖、1勺鸡精，炒匀即可。
蒜苔炒肉,怎么做蒜苔炒肉
1、材料：五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2个。
2、调味料：酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙，盐半茶匙、清水4大匙。
3、五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。
4、将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。
5、蒜薹择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒蒜薹，并加调料放入辣椒丝同炒。
6、倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。
蒜苔炒肉丝怎么炒
1、蒜苔炒肉丝：蒜苔切段。肉丝放盐、淀粉、料酒腌15分钟左右。热锅热油放入肉丝煸炒，放入生抽、老抽、绵白糖、翻炒均匀，盛出备用。
2、锅中放食用油加热，放蒜苔煸炒，加入肉丝，翻炒均匀。放入盐调味，炒至蒜苔断生，即可盛出。
