1、原料：淡奶油180克，牛奶140克，细砂糖80克，蛋黄4个，低粉15克，炼乳15克，蛋挞皮10个左右。
2、淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解（用不锈钢盆，直接放在炉子上加热即可）。冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀即可。
3、把蛋挞皮码在烤架上，里面放入蜜红豆，这个蜜红豆是我之前做好了放在冷冻里面的，你也可以自己做点，吃不完就放冷冻，下次用的时候解冻即可。蛋挞液倒入7、=|=8分满。烤箱预热，中层，210度，25分钟左右即可。
红豆怎么做成红豆沙
1、首先将红豆洗净，加适量清水，中火煮开后，小火慢熬，大约一个多小时以后，红豆煮开花，用勺子时间按压后继续煮。
2、把汤从细筛子中倒入大碗里，开花的红豆会留在筛子上，用勺子使劲按压水分和豆沙。
3、豆沙会被挤入盛汤的碗中，然后把这碗汤倒回锅里慢慢熬，这期间用水把糯米粉和成面团，再揉成糯米小丸子。
4、汤重新开锅后，把丸子倒进锅里煮熟，如果汤不够粘稠，可以加一点调好的藕粉，再加点冰糖即可。
蜜红豆怎么做——蜜红豆的做法
这次做的蜜红豆，放在面包，蛋糕，甜品里增加了不少风味。自己动手做的蜜红豆，干净卫生又不添加防腐剂，主要是做法还超简单。
红豆提前5个小时左右用清水泡好。（缩短煮红豆的时间，这样做出来的蜜红豆皮保留得比较完全，也完全熟了，中间粉糯。）
泡了5个小时左右的红豆，多清洗几遍，选出有杂质的豆子。
锅中放进没过红豆的清水，不要盖锅盖，大火煮沸5分钟左右。（让豆皮腥味煮散发出来。）
捞出红豆过2遍凉水。（洗掉豆皮腥味，这样做出来的蜜红豆口感更好。）
锅中重新加入适量的清水，盖上锅盖继续大火煮红豆。
煮沸15分钟后关火，不要打开锅盖，让红豆在锅中焖。（用焖的方法也是为了让红豆煮出来的皮保留完全些）
焖了半小时左右，重新开火煮到沸，又关火。
重复2-3次煮沸，然后关火焖的步骤，基本红豆就熟了。
煮熟的红豆滤干水份。
把红豆放在干净的容器中，然后加入适量的白砂糖腌制出甜味。
做好了蜜红豆一定要用盖子或者保鲜膜密封好，放在冰箱冰藏保存就好了。
红豆薏米水用什么红豆
1、我们在选择红豆的时候，其实所用的红豆并不是平时所能够做豆沙或者是煮粥用的红豆，而是赤小豆，可能有些人觉得红豆和赤小豆不是应该是一种东西吗？其实从外形上来看这两者的确非常的像，但是如果我们仔细观察一下的话，这两者还是有一定差别的，首先红小豆它是呈现椭圆形的，而且个头相对来说也会比较大一些，但是赤小豆则是呈圆柱形的，是比较细长的。
2、而且这两者的口感也是完全不一样的，红小豆是比较容易煮开，花的，而且非常的软弱，所以在日常生活当中做豆沙的都是选择用红小豆儿吃，小豆子需要浸泡很长的时间，即便是煮熟之后，也仍然是颗粒分明不会软烂。
