1、食材：芥蓝250克、玉米笋（罐装）100克、白皮大蒜10克、盐3克、江米酒10克、植物油20克。
2、芥蓝菜洗净，切段；
3、大蒜去皮切末；
4、玉米笋洗净，切成斜段，并放入开水中氽烫一下捞出，沥干水分；
5、锅中倒入20克油烧热，爆香蒜末，再放入芥蓝菜及玉米笋炒熟；
6、最后，加调味料（盐、米酒）调匀就可以了。
如何炒芥蓝菜
炒芥兰菜的做法：
1、将芥兰洗净，如果芥兰比较粗，用小刀在比较粗的茎杆上切出十字刀。
2、锅中放适量油，大火，4成热，放入拍碎的老姜，炒香。
3、加适量盐，这时油温已经上来了，放入芥兰，立即盖上锅盖。洗好的芥兰不要故意甩干水份，让它水嗒嗒就行。
4、倒入白酒，继续盖上锅盖。
5、待水份蒸发得差不多，听不到噼里啪啦爆油声的时候，打开盖子，翻动一下，使所有的菜受热均匀。
6、加入白糖、鸡精调味，待芥兰炒得软熟之后，起锅装盘。
芥蓝菜怎么炒好吃
1、准备好食材，把头上的老茎切掉，黄色的叶子也摘掉。
2、再用清水放少量盐把芥蓝菜洗干净，再烧适量水，水开后立马把挑选好的芥蓝菜放进去焯下水，不要像菜心那样一放进去就可以拿出来，可以稍稍焯时间长那么一点点，因为芥蓝菜比较硬。
3、用筷子把焯好的芥蓝菜夹出来放在盘子里。
4、把大蒜籽用刀背拍一下切成末。
5、再把大蒜末放在一个小碗里，倒进一些酱油。
6、锅烧七成热，放少量花生油，爆香大蒜，关火。
7、把热油淋在盘子里的芥蓝菜上面。
8、滴上几滴芝麻油，芝麻油一般做这些凉拌菜放一些好，味道会更香更好吃，而且也会帮助消化，也能杀菌消毒呢。
9、可以开吃了，脆脆地还带有一点甜味，味道很不错。
玉米炒魔芋,玉米炒魔芋的做法
1、材料：玉米1根，魔芋1根，葱末，剁椒，花椒油。
2、魔芋洗净切条、甜玉米粒化冻沥干水份。
3、锅里放油烧热后，放入葱末和剁椒炒香。
4、放入魔芋块、黄酒翻炒。
5、最后放入玉米粒、盐炒到入味后，加入花椒油翻炒几下就可以出锅了。
