1、准备糯米500克,腊肠1条,腊肉半条,冬菇适量,虾米适量,葱,芫荽适量,生抽适量,老抽适量,水400克。
2、将糯米洗干净,加水,放电饭煲按煮饭制煮熟。
3、在锅里放点油,将腊肠,腊肉,冬菇,虾米炒香。
4、将煮好的糯米饭倒入炒香的配料中一齐翻炒,把生抽,老抽,芫茜,葱也放进去翻炒。
5、最后装上碗,暖暖的糯米饭,完成了。
五色饭有红、黄、紫、白、黑五色皆用独特植物汗液作为天然色素拌在米中、并放进特制的木蒸笼中蒸成。
做法:
1、黄染料是将黄花汁煮沸、把一些杂质捞出滤净即得到黄澄色的染料、待糯米染上黄色的汁水就可捞出。
2、黑色糯米饭、用枫叶放在器皿中捣烂、过30分钟这样放入适量的水、浸泡10个小时左右。
3、然后把叶渣捞出、就得到黑色的染料。
4、可以直接用来浸泡糯米、浸泡7、8个小时待糯米染上黑色的汁水即可捞出。
5、红染料、紫染料是用同一植物经水煮而得。
6、叶片较圆、煮出来的颜色较淡、泡出来的米即成鲜红色。
7、白色糯米饭就是糯米本身、不用经过染色、洗净再浸泡一段时间即可捞出待用。
8、接下来就放到蒸笼中蒸熟即可。
1、剩饭中加入鸡蛋,盐等调味料,用手抓匀。
2、再加入菜类的抓匀。
3、也可以将所有东西一股脑放一起抓了。
4、用手倒腾出个圆形,放垫了锡纸的烤盘上,用手压扁。
5、烤箱180度预热,放入烤箱烤15分钟。每个烤箱时间不一样,鸡蛋烤熟就好了。
1、在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶,搅拌均匀,再加入细砂糖搅拌至融化。
2、在另外一个干净的容器里放入蛋黄并筛入低筋面粉,搅拌均匀。
3、将混合好的奶液倒入蛋黄糊中,搅拌均匀,将蛋挞液倒入挞皮中,烤箱200度预热十分钟,再200度上下火约20分钟,烤至挞皮呈金黄色即可。