1、主料：蘑菇200g 鸡肉100g 朝天椒半个3人份；辅料：食盐适量 醋适量 豆瓣酱半勺 调和油适量 胡萝卜少许。
2、蘑菇洗净撕成细条，烧水过一下水。
3、鸡脯肉切宽条，尖椒、胡萝卜切宽条，葱姜切片，蘑菇挤干水分。
4、倒少许油炒白鸡肉。
5、加半勺豆瓣酱炒出红油。
6、加入葱姜尖椒炒香。
7、加入蘑菇炒匀。
8、加半勺花椒面、盐炒匀，烹入少许醋。
9、鸡肉炒蘑菇翻炒一分钟即可。
鸡肉炖蘑菇做法
1、鸡肉洗净切块，榛蘑凉水如果煮开后捞出，用凉水冲洗干净备用。
2、鸡肉焯水后用凉水冲洗装盘。
3、锅里放油放入葱姜丝炒香，放入鸡块翻炒，倒入老抽和花椒大料粉后放入凉水用大火烧开。
4、锅开后把榛蘑放进去调中小火慢炖半小时后加盐和味精，葱花即可。
鸡肉可以和蘑菇一起煲汤吗
可以做成小鸡炖蘑菇。
食材：光鸡350克、干茶树菇50克、红薯粉条100克、干辣椒10只、八角1粒、葱1根、姜2片 、油2汤匙、海天海鲜酱油2汤匙、料酒1汤匙、盐适量、白糖1汤匙。
做法：
1、光鸡洗净，斩成块状，红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软，葱切段，姜切片；
2、干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用；
3、烧热2汤匙油，葱段、姜片、干辣椒和八角放入锅中翻炒，倒入鸡块和1汤匙料酒，炒至鸡肉变色即可；
4、倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，加入2碗清水搅拌均匀；
5、加入半汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和半汤匙白糖调味；
6、加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊；
7、放入红薯粉条拌匀，加盖继续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。
蘑菇和鸡肉可以怎样煮呀
1、蘑菇和鸡肉可以煮制成小鸡炖蘑菇。
2、小鸡炖蘑菇的做法：
