1、高粉250g、砂糖50g、盐3g、奶粉10g、黄油63g、鸡蛋75g。
2、后油法揉至扩展阶段，开始一次发酵。
3、一次发酵结束后，排气，整个滚圆，松弛15分钟。
4、将面团收口朝上，擀成方形。
5、铺上一层覆盆子奶酪馅儿。
6、从上向下卷起。
7、将底部以及两端的收口捏紧。
8、用刀子分割成8份。
9、摆在纸杯中，开始二次发酵。
10、二次发酵后，刷上均匀蛋液，撒上杏仁片。
11、烤箱210°预热，中层烤12分钟即可。
面包卷的制作方法,奶香面包卷
1、食材：高筋面粉400克，玉米油40克，糖60克，酸奶170克，全蛋液100克，酵母4克，盐4克。
2、懒人就得用工具和面，首先把酸奶，玉米油，糖，盐和全蛋液先放入面包桶内。
3、跟着筛入面粉和放入酵母。
4、面包桶放入面包机，启动面包机的发面程序，就是揉面半小时后知直接发面，一共90分钟面发好。
5、发好的面团，取出揉匀排气松弛，在分成6个小面团，滚圆。
6、每一个面剂子馅擀成长方形的饼状，其实宽和长都是随意的，卷出来的面包都可爱
7、从一头卷起，剩余三分之一的地方用刀划开成。
8、卷到头，接头处可以涂一点水粘牢固。
9、都做好，二次发酵两倍大后刷上全蛋液。
10、入预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟烤好，注意及时加盖锡纸。我是在烘烤3分钟时候就盖上锡纸，喜欢颜色重一点的可以晚点盖。烤完取出晾凉密封保存即可。
怎么保存覆盆子
1、放在通风处：如果天气不冷不热，可以把覆盆子放在比较通风的地方，一般能保存1--2天。覆盆子放在通风的地方可以保存一段时间，但是保持的时间太长会导致覆盆子变质。
2、放在冰箱里：如果天气比较热，可以把覆盆子放到冰箱里储存，要把覆盆子装入大塑料袋中，扎紧袋口，防止失水，干缩变色，然后在0-3℃的冷藏中贮藏，保持一定的恒温，切忌温度忽高忽低。
3、使用保鲜膜：如果吃不完的覆盆子，可以用保鲜膜封起来，能保证一天不变色不缩水。在使用保鲜膜时要包结实了，不要有缝隙，否则会影响效果，保鲜膜保存覆盆子时间较长。
覆盆子的作用
1、美容养颜，覆盆子所含的黄酮类物质可以改善皮肤血液循环，增强皮肤毛细血管弹性，促进皮肤细胞再生，从而发挥美容养颜的功用。覆盆子中还含有丰富的水杨酸，而水杨酸具有去除老化角质堆积，改善皮肤纹理、淡化色斑、缩小毛孔、去除细小皱纹及改善日晒引起的老化等作用。
2、防治癌症，覆盆子中含有花色素苷，具有清除自由基的功效，防止自由基损伤组织细胞，改变DNA分子结构，从而达到防治癌症的效果。另外覆盆子含有的鞣花酸含量较高，鞣花酸对化学物质诱导癌变及其他多种癌变有明显的抑制作用。
3、壮阳兴痿，覆盆子中所含的覆盆子油属于不饱和脂肪酸，可促进前列腺分泌苛尔蒙，对于防治男性勃起功能障碍、性欲淡漠等均有显着作用。
4、健脑益智，覆盆子中所含的抗氧化剂，能有效地防止自由基对大脑的损伤，并改善大脑的血液及氧气供应，从而达到健脑益智的作用。
