玫瑰馒头：
1、玉米面和白面2:1、牛奶适量、白糖一大勺、酵母一勺。
2、牛奶放热水里烫热，酵母粉放碗中，加温牛奶，加白糖一大勺，搅拌溶化。
3、将牛奶慢慢倒入面粉中，搅成雪花片，没干面粉为好，揉成面团。
4、将面团放温暖处发酵至面团两倍大左右。
5、面团揉好，分小剂擀成饺子皮状，将五个叠在一起（可以抹点水），用筷子压一下，中间放梭子状的面柱。
6、将面皮卷起，用手拧开，放在桌上稍作整理即可。
花样馒头的做法怎么做花样馒头
花样馒头种类繁多，有双色馒头、紫薯花开馒头、小猪馒头、刺猬馒头、蝴蝶馒头等。其中紫薯花开馒头有惊艳之美称，味道更为滋美。
而紫薯花开制作材料有:面粉300克，紫薯一个，酵母4克白糖80克，奶粉10克，水130克
步骤：
1、紫薯去皮，切成小丁。
2、上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，方便备用。
3、将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大。
4、取三分之一的白面团、紫薯泥揉匀，成紫薯面团。
5、将三分之二的白面团平均分成小份
6、将紫薯面团平均分成小份。
7、先取一份白面团擀成圆形，将紫薯面团包入其中。
8、包好后，收口朝下。
9、小刀沾点面粉，横竖切两刀。
10、放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右。
11.火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖即成。
花样馒头做法大全
1、南瓜去掉外皮，切片蒸熟后用勺子压成泥。
2、面粉倒入盆中，加入温热的南瓜泥，酵母和成面团，无需另外加水了。
3、和好的面团放温暖处发酵到2倍大。
4、发好的面团，加少许的小苏打在案板上揉均匀，取一份小面团揉圆稍微压扁，另一份小面团擀成面片不要太薄，再取一小块面搓成长条。
5、把揉圆的面团放在面片上，连接处围上一圈面条。
6、一小块面压扁用筷子夹出蝴蝶结形状，压在面条的连接处。
7、做好的馒头放入锅中大火蒸20分钟就好了。
花样馒头花卷窍门
1、准备用料。面粉、酵母、食盐、南瓜、小葱、花椒、八角、香叶、食用油。
2、首先准备面粉300克、酵母3克里倒上温水130毫升，揉成一个偏硬的面团，盖上盖子发酵2倍大。
3、把南瓜200克去皮切成片，放在锅里蒸熟，蒸熟之后，加上酵母3克，将南瓜碾成泥，搅拌均匀使酵母化开，再倒上面粉300克，揉成一个光滑的面团，发至2倍大。
4、在小碗中倒上面粉40克、食盐4克搅拌均匀，在锅里倒上食用油，把花椒、八角、香叶放进去炒出香味，再把小葱段放进去继续煸炒，炒出香味之后，把锅里的食材都捡出来，把热油浇在面粉上面搅拌均匀。
5、面团发酵好后，先把白色面团取出来，揉出里面的气体，擀成一个长面皮，把黄色面团取出去，揉出里面的气体，也是擀成一个长面皮，和白面皮一样大就可以。
6、在白色面皮上抹一层油酥涂抹均匀，再把黄色面皮覆盖在上面，在黄色面皮上面抹一层油酥，然后再卷起来，切成10-12个剂子。
6、取出一根筷子，在面胚上面按压一下，用手捏住两端，反方向的转一下，在中间放上一个红枣，进行二次醒发30分钟。
7、时间到后，在锅里倒水冷水，将面胚放进去蒸25分钟，时间到出锅就可以了。
