1、主料：鲢鱼500g、竹筒菜250g。
2、辅料：香菜50g、姜适量。
3、调料：油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、味精适量。
4、竹筒菜洗净世成小块。
5、鲢鱼清理干净也切成块。
6、香菜择洗干净切成小段,姜切丝。
7、热油锅,放鱼块煎。
8、翻面煎，两面煎得差不多的时候,放适量清水,加盐和酱油煮开。
9、放竹筒菜同煮。
10、放醋，放香菜。
11、放味精调味后即可起锅。
竹筒酒怎么喝
竹筒酒的喝法是劈开竹筒倒出来喝。竹酒是指鲜竹里生产出来的美酒。《本草纲目》详细记载了竹子“凉心经，益元气，除热缓脾，养血清爽”的神奇食疗养生作用，竹子在民间有“食用、食养、食补、食疗、食治”之说，这种“药食同源”养生理念开始风靡全球。
制作竹筒饭注意事项是什么
1、选竹子最好选一年的新竹，超过两年的就不要考虑了，新竹水分多耐烧，烧出来的糯米饭也香些。
2、糯米不要装的太满，留个二三厘米空余的空间，烧前摇晃一下，使米与米的间隙大一下。
3、烧竹筒饭的时候，千万不能让竹筒着火，要适当的旋转竹筒，因为竹筒很烫手，所以准备一双手套是必要的，还不会脏手。
4、破开竹筒的时候千万要注意，不能像劈柴一样，一刀两半。这样容易使竹筒饭掉在地上。一定要轻轻的劈，等一个节头裂开以后，把竹筒横放在地上，用刀涨开。
竹筒酒怎么打开
1、竹筒酒是楠竹成型后，采用高压微创工艺，将秘方泡制的高粱酒注入竹腔，酒竹共融，酒体充分吸收竹身营养成份。竹，吸天地之灵气，聚日月之精华，经竹体天然净化，基酒中有害成份大大减少。
2、成品的竹筒酒打开竹筒盖后，醇香的酒气扑鼻而来，令人飘然陶醉，颇有酒未入口人已醉的感觉。
3、可以在筒上钻个小洞，也可以拿锯，把竹筒的上面一部分给锯掉，然后把酒倒出来。虽然酒不是很多，但也要小心酒撒出来
