1、用料：鸭腿6个、麻油适量、大葱1根、生抽适量、老抽适量。
2、鸭腿洗净装盘。
3、锅内不放油不放水，将鸭腿放入锅。
4、打开煤气，将鸭腿里的油熬出来，并倒出多余的油。
5、放入适量的生抽，老抽及糖。
6、开中火，用勺子将酱汁淋在鸭腿上，重复熬几分钟让酱汁均匀的渗透入鸭腿。
7、盖上锅盖，中小火焖烧10-15分钟，中间需要不断将鸭腿翻身，使酱汁均与入味。
8、用筷子插入鸭腿确认烧酥后，放入葱段收汁并淋上麻油即可。
麻油豇豆做法步骤,麻油豇豆怎么做好吃
1、食材：豇豆适量，胡萝卜适量，蒜末适量，香油适量，麻油适量，红油适量，盐适量，糖适量，醋适量，生抽适量。
2、豇豆洗净切段。
3、用少许带色其它蔬菜切成条搭配。
4、锅加水加盐豇豆入水焯烫至熟，捞出过凉备用。
5、材料盆中加入蒜末及所有调料。
6、最后拌匀即可。
麻油鸡的做法步骤是什么
1、原料：乌鸡或土鸡一只、干香菇15朵、老姜一块、黑麻油3大勺、米酒2勺、盐适量
2、将老姜切成薄薄的片，鸡去头尾，内脏清洗干净，切成3厘米左右大小的块状。此时可以将干香菇冲洗一遍，然后泡入温水中。（泡的水不要倒掉）
3、锅中倒入3大勺黑麻油，倒入后用小火慢慢的爆姜片，一直要爆到姜片的两面都皱起来，成褐色，但不焦黑时才能结束。
4、姜片爆好后，开大火，将切块的鸡肉放入锅中翻炒，直到鸡肉外皮金黄紧缩，大概六七成熟才可以
5、这时候再将米酒由锅的四周往中间淋，全部倒入后，再翻炒均匀，让香气渗透进每一块鸡肉。
6、接着将鸡肉移入陶瓷汤锅中，加入泡发香菇的水，水量也不要太多，略微盖过鸡肉2-3公分即可。先大火将鸡肉和汤煮沸腾，之后马上转小火，慢慢炖煮。
7、大概炖一个半小时就好，鸡肉能保留更多营养价值，此时加一点点盐调味即可，简直太香浓了
芝麻油做法,自制芝麻油怎么做
1、准备好榨油机，接通电源。
2、倒入250克生的芝麻。
3、按下开始按钮。先加热，大约需要6分钟。
4、预热完成后就自动开始榨油了，看看油渣已出来了，油也在另外一个出口出来了。
5、所有芝麻榨完后，机器还会空转2分钟，后会自动停机并且发出蜂鸣声，榨油就结束了。刚才榨出来的油会比较浑浊，需要静置8小时。
6、静置以后，倒入玻璃瓶中即可。用厨房电子秤了一下，250克芝麻出油93克。
7、晶莹剔透的芝麻油就做好了。
